Nemyslite si, že toto jedlo vyzerá ako kuracie frikasé. Príprava prsníka je oveľa ľahšia a v jednom kuse: stačí ho rozdrviť a celý ponorený do mlieka. Nežnosť, šťavnatosť a jemná chuť budú zrejmé už od prvého sústa. Kuracie mäso samozrejme môžete podávať teplé s nejakou prílohou, ale ešte lepšie je vychladnúť ho bez toho, aby ste ho z neho vybrali hrniec, a potom nakrájajte na plátky, pozbierajte sendviče alebo na slávnostnú príležitosť pridajte mäso tanier.
Zloženie:
Kuracie prsia - 400 g
Mlieko - 200 ml
Maslo - 40 g
Kôpor - 30 g
Soľ, čierne korenie - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Na varenie kuracích pŕs v mlieku vezmite uvedené jedlá. Najlepšie je použiť čerstvé mäso, ak je to potrebné, polotovar vopred rozmrazte. Mlieko je vhodné pre akýkoľvek obsah tuku. Nezabudnite pridať kúsok masla, aby ste zvýraznili arómu, sladké poznámky a jemnosť. Po ruke majte tiež priestrannú keramickú alebo inú žiaruvzdornú nádobu s vekom - tekutina (v našom prípade mlieko) by mala pokrývať mäso takmer po vrch.
Krok 2 - Čisté filé (prsia bez kostí) veľkoryso posypte soľou a mletým horúcim korením - votrite korenie z oboch strán. Necháme v chlade pol hodiny a viac. Mäso neodšľahávame, necháme pôvodnú hrúbku.
Krok 3 - Na dno žiaruvzdornej formy / hrnca položte vetvy čerstvých bylín: kôpor, petržlen, vhodná nie príliš voňavá vegetácia. Cieľom je zabrániť tomu, aby sa mäso prilepilo na dno a pripálilo. Okrem kôpru môžete hodiť nakrájanú cibuľu.
Krok 4 - Dajte ochutené a okorenené kuracie mäso na „zelený vankúš“.
Krok 5 - Vložte časť kvalitného masla. Ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, vylúčte tento výrobok.
Krok 6 - Naplňte mlieko, zakryte hrniec a pošlite ho do horúcej rúry na palete. Prvých 10 - 15 minút udržujeme na 200 stupňoch, aby sa zahriali a priniesli mlieko do varu. Potom znížime ohrev na 180 stupňov a pečieme ďalších 15-20 minút. Ak je potrebné pripálenie alebo zhnednutie, na konci procesu odstráňte veko a na posledných 5 minút ho vložte pod gril.
Jemné kuracie prsia ochlaďte na mlieku, nakrájajte na plátky a podávajte. Ľahko, rýchlo a chutne!
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro