Pre štíhlu stravu alebo ako doplnok k mäsovým a rybacím pokrmom pečieme v rúre na drevených špízoch zeleninový kebab. Zuhoľnatenie sa vyskytuje rovnomerne a súčasne. Uistite sa v praxi: rýchle, jednoduché a vždy vynikajúce.
Zloženie:
Sladká paprika - 3 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Cherry paradajky - 5 ks.
Baklažán - 100 g
Cuketa - 100 g
Rastlinný olej - 40 ml
Soľ, feferónka, údená paprika - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Ak si chcete pripraviť zeleninový špíz doma, vezmite si jedlo zo zoznamu. Môžete si ľahko vybrať vegetariánsky set podľa vášho vkusu so zameraním na ročné obdobie a zeleninové zásoby v chladničke. Podľa želania pridajte šampiňóny. Sadu korenín si tiež pripravte sami: od pikantných po horúce.
Krok 2 - Všetka zelenina je predpraná, sušená. Olúpte cibuľu. Baklažány s cuketou nakrájajte na hrubé kolieska, miniatúrne cherry paradajky nechajte celé (veľké paradajky nasekajte na polovicu alebo na štvrtiny). Pre spestrenie budúceho chudého grilovania má sladká paprika niekoľko farieb (mám tri: červená, zelená plus svetlá Belozerka). Papriky nakrájame na veľké taniere, pričom vyberieme jadierka, mäkké vnútorné priečky. Všetky kúsky rôznej zeleniny by mali mať približne rovnakú hmotnosť, aby sa mohli piecť rovnomerne. Rozmanitú zeleninu dochuťte soľou, mletým korením a veľmi aromatickou údenou paprikou. Premiešame, každý kúsok podlejeme korením.
Krok 3 - Nalejte rastlinný olej a znova premiešajte. Pre drsnejšie poznámky pridajte vínny ocot, citrónovú šťavu. Pokiaľ to čas dovolí, nechajte ochutený „polotovar“ v tejto podobe na poličke chladničky pol hodiny a viac. Pečte tesne pred podávaním, aby bol zeleninový kebab čerstvý z tepla.
Krok 4 - Predhrejte rúru na maximum. Paralelne navlečieme naolejovanú zeleninu na drevené špajle. Striedame a rozdeľujeme plátky v približne rovnakom pomere - takto získa každý jedák šašlik rôznej textúry, arómy a farby.
Krok 5 - Pre pohodlie a rovnomerné pečenie ukladáme polotovary na boky formy. Pošleme do horúcej rúry na 20 minút alebo o niečo dlhšie. Pečieme na požadovaný stupeň zuhoľnatenia pri teplote 200 stupňov.
Podávajte zeleninový kebab na drevených špízoch na stôl samotný alebo ako prílohu k mäsu.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro