Bohatá polievka s vajcom a rezancami sa dá uvariť len za 15-20 minút. Je voňavý, chutný a dokonca ho deti jedia s potešením. Je vhodné variť taký prvý chod na kuracím vývare - hodí sa k cestovinám, ale ak držíte diétu, potom vývar nahraďte obyčajnou vriacou vodou a počas procesu varenia pridajte 1 polievkovú lyžičku. zeleninové oleje.
Nezabudnite na čerstvé bylinky - petržlen alebo kôpor zvýraznia chuť polievky a ešte viac odhalia jej arómu. Nákup vermicelli z tvrdej pšenice, aby nakoniec nezmokla a nezmieňala sa na kašu.
Zloženie:
Zemiaky - 2 ks. (veľký)
Kurací vývar - 0,5 l
Horúca voda - 1,5 l
Vermicelli - 150 g
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Kuracie vajce - 2 ks.
Čerstvý kôpor - 0,5 zväzku
Bobkový list - 3 ks.
Soľ a korenie podľa chuti
Ako variť:
1. Zemiakové hľuzy olúpte, každú opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na stredné kocky priamo do hrnca, v ktorom chystáte polievku. Zalejeme tam kuracím vývarom. V recepte používam mrazený vývar - môžete ho vopred rozmraziť, alebo môžete do nádoby pridať celú briketu. Kuracie vajcia vložte do samostatnej nádoby a varte ich 15 minút natvrdo, potom ich ochlaďte v ľadovej vode.
2. Zalejeme vriacou vodou alebo horúcou vodou, pridáme bobkové listy, soľ a pár štipiek mletého čierneho korenia. Nádobu postavte na sporák, zapnite maximálny oheň a priveďte k varu. Potom stíšime plameň a misku povaríme asi 10 minút a hrniec zakryjeme pokrievkou.
3. Mrkvu a cibuľu olúpte, opláchnite vo vode. Mrkvu nastrúhame s veľkými bunkami, cibuľu nakrájame na malé kocky.
4. Pridajte zeleninové plátky do vývaru.
5. Ihneď pridajte vermicelli. Prvý povarte ďalších 5 - 6 minút, občas ho premiešajte, aby sa cestoviny na spodku nezlepili na hrudku. Niekoľko minút pred koncom pripravenosti opláchnite čerstvý kôpor a nakrájajte ho. Bylinky vložte do hrnca a premiešajte. Potom vypneme oheň a polievku necháme prikrytú dusiť 5 minút. Slepačie vajcia prepláchnite a opláchnite.
6. Nalejte pripravenú polievku do hlbokých misiek, každé vajce rozkrojte vodorovne na polovicu a misku ozdobte.
Podávajte horúci prvý chod s kyslou smotanou, obyčajným hustým jogurtom, krutónmi, opekanými toastami alebo cesnakovými šiškami. Voliteľne môžete do polievky vtlačiť pár strúčikov cesnaku, olúpaných a umytých.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro