Šťavnatá, neuveriteľne jemná a aromatická kuracia polievka s taveným syrom je obľúbeným prvým chodom nielen pre dospelých, ale aj pre deti. Hot sa varí veľmi krátko, ak použijete časti kuracieho alebo drobov, ale hlavnou vecou je, že si musíte zaobstarať kvalitný tavený syr, aby pokrm nezískal nepríjemnú dochuť. K tomu môžete použiť tvarohové koláče Družba alebo malú tubu taveného syra, ktorú je možné ľahko kúpiť v akomkoľvek supermarkete alebo samoobsluhe.
Odporúčam použiť kuracie žalúdky alebo srdce, ale nie pečeň, pretože to robí vývar veľmi zakaleným a „špinavým“. Voliteľne - pripravte polievku s kuracími stehnami, krídlami, stehnami atď. A pridajte k nim klasickú sadu zeleniny: zemiaky, mrkvu a cibuľu. Paradajky, zeler a iná zelenina podľa chuti. Nezabudnite na korenie a pár strúčikov cesnaku - prvému chodu dodajú jasnejšiu a pikantnejšiu príchuť.
Zloženie:
Kuracie srdce - 300 g
Zemiaky - 4 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Tavený syr - 2 ks.
Voda - 2 l
Bobkový list - 1 ks.
Soľ a korenie podľa chuti
Kôpor - 0,5 zväzku
Príprava:
1. Opláchnite kuracie srdce vo vode, odrežte trubicovité nádoby, filmy a vložte do hrnca alebo kotla. Naplňte horúcou vodou a dajte nádobu na sporák, priveďte do varu. Výslednú zakalenú penu odstráňte štrbinovou lyžicou a oheň znížte na strednú teplotu. Droby povarte 25 minút. V tejto chvíli vložte tavené syry do mrazničky, aby sa neskôr ľahšie nastrúhali. Ak máte tavený syr v tube, nebudete ho musieť nastrúhať - stačí ho len pridať do vývaru.
2. V tomto čase ošúpte označenú zeleninu, opláchnite ju pod tečúcou vodou. Zemiaky nakrájajte na stredné kocky a cibuľu a mrkvu nakrájajte nadrobno. Pridajte zeleninové plátky do hrnca a povarte ich ďalších 10 minút.
3. Zmrazené tvarohy vyberte z mrazničky, odstráňte z nich fóliu a nastrúhajte ich na jemnom strúhadle - to je nevyhnutný predpoklad. Nie je potrebné trieť takýto výrobok na strúhadle s veľkými bunkami - v tekutine sa nebude správne topiť.
4. Pridajte strúhanú syrovú hmotu do vývaru, poriadne premiešajte a povarte asi 2 minúty, kým nezískajú mliečnu farbu.
5. Opláchnite a nasekajte kôpor a pridajte do vriacej polievky. Varte doslova 1-2 minúty a vypnite oheň. Slepačia polievka s taveným syrom je úplne hotová.
Prvý chod horúci nalejte do tanierov alebo misiek, podávajte s krutónmi alebo čiernym chlebom.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro