Šalát s horčicovou rukolou, mini paradajkami a syrom mozzarella je nielen ľahký, chutný a zdravý, ale aj veľmi roztomilý. Ak použijete sladkú a aromatickú čerešňu, je lepšie brať mozzarellu v malých guľkách - v hotovom jedle budú vyzerať príjemnejšie.
Tento šalát veľmi rád varím v takzvaných pôstnych dňoch, ako aj v dňoch športového tréningu zameraného na chudnutie. Nedávno sa ku mne pridal môj manžel a syn, takže tento druh šalátov varím dvakrát alebo trikrát týždenne, podávam ich sám bez prílohy.
Zloženie:
Cherry paradajky 5 ks.
Mozzarella 125 g
Šalátový šalát 40 g
Rukola 30 g
Olivový olej 1 polievková lyžica
Parmezán 10 g
Morská soľ podľa chuti
Ch.m. korenie ochutnať
Príprava:
1. Pripravíme všetky výrobky podľa zoznamu. Umyte čerstvú rukolu a hlávkový šalát, pretrepte vodu. Listy rozložíme na papierové utierky, opatrne sa snažíme ich vysušiť a nelámať. Paradajky odstavíme z konára a tiež umyjeme, osušíme.
2. Vložte čistú suchú zeleň na tanier, na ktorý budete slúžiť hotový šalát. Skúste zmiešať hlávkový šalát a rukolu.
3. Je lepšie nakrájať voňavé a sladké paradajky na polovicu, potom bude pohodlnejšie jesť. Položte ich na čerstvé bylinky. Ak sú čerešňové kvety veľké, dajú sa nakrájať na štvrtiny, ale ak sú veľmi malé, dajú sa do misky celé.
4. Guľky mozzarelly môžete nechať celé alebo ich môžete rozrezať na polovicu. Pridajte syr do šalátu, ktorý náhodne rozložte po celej miske.
5. Posypte kvalitným olivovým olejom, najlepšie panenským, a dochuťte podľa chuti soľou a korením. Pridajte ešte nejaké čisté listy rukoly.
6. Nastrúhajte parmezán na najjemnejšie strúhadlo, posypte ho veľkoryso.
Pripravený šalát podávajte s rukolou, sladkými cherry paradajkami a mini mozzarellou ihneď po uvarení, bylinky sú čerstvé a chrumkavé. Ak chcete, môžete ho mierne posypať octom z červeného alebo bieleho vína, ak je k dispozícii.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro