Nízkokalorická, nie ťažká, ale zároveň uspokojivá, chutná a ľahko sa varí pohánková polievka pre celú rodinu. Fašírky môžu byť vyrobené z rôznych druhov mäsa vrátane kuracieho. Ak chcete získať stravu, stačí zeleninu prevariť a na väčší vývar osmažiť cibuľu s mrkvou na rastlinnom oleji.
Zloženie:
Mleté kuracie mäso - 300 g
Zemiaky - 4 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Koreň zeleru - 20 g
Pohánka - 2 lyžice. l.
Cesnak - 3 zuby.
Voda - 1,7 l
Zelení - 50 g
Bobkový list - 1 ks.
Soľ, feferónka - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Ak si chcete pripraviť pohánkovú polievku s fašírkami doma, vezmite si uvedené jedlá. Pohánka je pomerne aromatická obilnina, výrazná chuť, takže si vystačíte so štandardnou sadou soli, feferónky a bobkového listu. V mojom príklade je tiež pikantný zelerový koreň a cesnak, ktoré sú často obsiahnuté v rôznych vývaroch, ale v prípade potreby ich môžete pokojne odstrániť. V každom prípade mäsové guľky dodajú vývaru a chutnú vôňu.
Krok 2 - Na hornom ohni varte asi 1,5 - 1,7 litra vody. Zároveň umyjeme, olúpeme a nakrájame zeleninu. Zemiakové hľuzy nakrájajte na tyčinky, cibuľu na malé kocky, mrkvu s tromi hrubými hoblinami, nakrájajte jeden strúčik cesnaku. Koreňový zeler môžete nechať neporušený, na konci varu ho vyloviť a zlikvidovať. Misku so zeleninou ponorte do vriacej vody spolu s bobkovým listom. Znovu prevaríme a za zníženej teploty varíme bez soli (takto zelenina rýchlejšie zmäkne) pod pokrievkou asi 10 - 15 minút.
Krok 3 - Ihneď, ihneď po zelenine, vhoďte časť umytej pohánky.
Krok 4 - Z kuracieho alebo iného mletého mäsa pripravíme malé guľky rovnakej veľkosti. Najskôr však zmiešajte mleté mäso s nadrobno nakrájanými čerstvými bylinkami a pretlačeným pretlačeným strúčikom cesnaku, dochuťte soľou a mletým čiernym korením. Mäsové guľky vyvaľkáme mokrými alebo naolejovanými rukami.
Krok 5 - Keď je zelenina s pohánkou v panvici takmer uvarená, osolíme zeleninový vývar a pridáme kuracie fašírky s cesnakom a kôprom. Lyžičkou otáčame, aby sa mäsové guľky neprilepili na dno alebo steny nádoby. Opäť necháme zovrieť a udržujeme v ohni nasledujúcich 7 - 10 minút. Odstavte z ohňa, korenie, ak je to potrebné, pikantnosť zvýraznite ďalším nasekaným strúčikom cesnaku, doplňte čerstvými bylinkami.
Krok 6 - Pohánkovú polievku s kuracími fašírkami nalejte do misiek teplých alebo teplých, podávajte ich samostatne alebo s kyslou smotanou.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro