Milovníci lahodného a výdatného jedla by mali toto jedlo oceniť. Pohánka s mäsom je klasika. Pripravujú sa osobitne iba podľa štandardných receptúr. A dnes vám poviem, ako variť pohánku s mäsom v jednom jedle - panvici.
Toto jedlo sa pripravuje podľa princípu pilaf s prídavkom cibule, mrkvy a korenia. Krúpy sa varia priamo z mäsa a zeleniny, namočené v ich šťave a vymieňajú si chute a arómy. Robí sa akékoľvek mäso, varil som s bravčovým mäsom.
Zloženie:
Pohánka - 1 pohár
Mäso - 400 g.
Podľa chuti osolíme
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Korenie na mäso - 1 lyžička
Rastlinný olej - 3 lyžice
Bobkový list - 2 ks.
Voda
Krok za krokom recept:
1. Pripravte požadovanú sadu produktov. Môžete si vybrať mäso podľa vášho vkusu, hovädzie alebo bravčové mäso je perfektné. Budete tiež potrebovať 250 ml pohár.
2. Mäso umyte pod studenou tečúcou vodou, osušte a nakrájajte na malé kúsky.
3. Cibuľu nakrájame na pol krúžky.
4. Mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle.
5. Rozohrejte panvicu s rastlinným olejom a na prudkom ohni mäso opečte do zlatista. Nemalo by to byť úplne varené, hlavnou vecou je, že sa objaví zlatá kôrka a všetky mäsové šťavy zostanú vo vnútri.
6. K mäsu pridáme nakrájanú zeleninu.
7. Smažte ich do mäkka asi 3-4 minúty za občasného miešania. Dochutíme soľou a korením na mäso. Nalejte obsah panvice s vodou, asi 200 ml bude stačiť na zjemnenie bravčového alebo hovädzieho mäsa. Ak varíte s kuracím mäsom, budete potrebovať trochu menej vody.
8. Panvicu prikryte pokrievkou a varte, kým sa tekutina úplne neodparí.
9. Pohánku umyte v čistej vode, preložte na sito tak, aby prebytočná tekutina bola sklenená.
10. Skontrolujte mäso, ak je ľahko prepichnuté nožom alebo vidličkou, môžete pridať pohánku. Pokiaľ nie, pridáme ešte trochu vody a dusíme ich do požadovanej mäkkosti.
11. Krúpy uhlaďte a naplňte vodou v pomere 1: 2. Pridajte bobkové listy a podľa potreby ešte posolte.
12. Panvicu dajte na oheň a priveďte do varu. Prikryjeme a dusíme na miernom ohni, kým nie je pohánka uvarená, asi 20 - 25 minút.
13. Hotové jedlo jemne premiešame. Lahodná, výdatná pohánka s mäsom je hotová.
Horúcu pohánku podávajte s čerstvou alebo nakladanou zeleninou.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro