Bravčový guláš so zeleninou je vynikajúce, výdatné a pomerne jednoduché jedlo na rodinný obed alebo večeru. Moja rodina to miluje, takže ho musím variť často, najmä v sezóne.
Ako prílohu môžete variť a podávať pohánku, ryžu, akékoľvek cestoviny, varené zemiaky, ako aj pečené alebo zemiakové zemiaky - všeobecne to, čo máte radi. A nezabudnite na domáce marinády - kyslé uhorky alebo kapusta s paradajkami budú veľmi užitočné.
Zloženie:
Bravčové karé - 200 g
Cibuľa - 50 g
Mrkva - 70 g
Šampiňóny - 150 g
Baklažán - 150 g
Cuketa - 100 g
Petržlen - 5 g
Podľa chuti osolíme
Ch.m. korenie - ochutnať
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Bulharský korenie - 40 g
Príprava:
1. Pripravte si jedlá zo zoznamu. Cibuľu, papriky a mrkvu ošúpte. Zeleninu a mäso umyte pod tečúcou vodou, osušte papierovou utierkou.
2. Bravčové mäso nakrájajte na veľké kúsky, na panvici rozohrejte malé množstvo rafinovaného rastlinného oleja bez zápachu, vložte do neho mäso. Smažte zo všetkých strán na silnom ohni do zlatista, asi 5-7 minút. Pridáme cibuľu nakrájanú na veľké kocky, oheň stíšime a povaríme 3-4 minúty, kým plátky cibule nie sú mäkké.
3. Mrkvu nasekáme, preložíme na panvicu s mäsom a cibuľou, na miernom ohni povaríme 3 - 4 minúty.
4. Cuketu a papriky nakrájajte tiež na malé kúsky, pridajte do panvice a pokračujte vo varení päť minút.
5. Na záver pridáme šampiňóny nakrájané na štvrtiny a baklažán nakrájaný na malé kocky. Premiešajte, táto zelenina okamžite absorbuje všetok olej z panvice, preto zalejte malým množstvom vody alebo zeleninového vývaru a duste na miernom ohni, kým nie je mäso úplne uvarené - 10 - 12 minút.
6. Hotové jedlo dochuťte soľou a korením, podľa želania môžete naliať trochu vínneho octu na kyselinu. Pridajte čerstvé nasekané bylinky, premiešajte, vypnite sporák.
Bravčové mäso so zeleninou na panvici je pripravené. Mimochodom, mäso sa môže podávať ako nezávislé teplé jedlo a na panvici, v ktorej sa varilo. Užite si to!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre autorov tou najlepšou vďačnosťou :)