Skvelý vynález - hotové lístkové cesto. Skutočný „záchranca“ pre zaneprázdnené hostesky, pretože s ním uvaríte toľko jedla bez toho, aby ste hodiny museli pripravovať samotné cesto. Obláčky a koláče, rožky a koláče, sušienky alebo dokonca pizza - nech už vaše srdce túži!
Uši z cukrového lístkového cesta sú obľúbeným predmetom mnohých cookies a sú vyrobené iba z dvoch surovín za menej ako hodinu.
Zloženie:
Lístkové cesto bez kvasníc - 500 g
Cukor - 3 lyžice
Krok za krokom recept:
1. Napriek tomu, že súprava ingrediencií je minimálna, je potrebné lístkové cesto správne rozmraziť, ak bolo zakúpené časť s mrazenými potravinami: večer preložte polotovar z mrazničky do chladničky a nechajte tam až do rána. Cesto sa rozmrazí bez straty jeho vlastností. Keď je pripravená na použitie, zapnite rúru na zahriatie na teplotu 210-215 stupňov, veľký plech pokryte papierom na pečenie.
2. Rolku cesta rozložte a nakrájajte plátok na požadovanú veľkosť (napríklad 30 cm dlhý). Čím je dlhšia, tým viac vrstiev bude mať hotový koláčik, respektíve veľkosť uší bude tiež väčšia. Trochu cukru rovnomerne rozložte na povrch a rukou ho ľahko stlačte alebo stočte valčekom tak, aby boli zrnká cukru pevne zafixované na ceste a počas ďalšieho neopadávali manipulácie.
3. Vizuálne rozdeľte obrobok na polovicu, to znamená, ak je dĺžka rezanej vrstvy 30 cm, potom mentálne nakreslite čiaru na segmente 15 cm. Začnite rolovať jednou stranou cesta a pohybujte sa smerom k stredu.
4. To isté urobte aj s druhou časťou vrstvy, zrolujte ju valčekom, pohybujte sa smerom k už skrútenej časti cesta.
5. Dva zväzky sa „stretnú“ v strede vrstvy, mierne ich k sebe stlačte, aby sa zlepili.
6. Potom obráťte obrobok švom nadol a nakrájajte ho ostrým nožom na kúsky široké 1,5-2 cm. V procese krájania sa časť cukru môže drobiť, nie je to nič strašidelné, jeho hlavný podiel zostane.
To isté urobte po zvyšok testu.
7. Kúsky ukladajte na pripravený plech v menšej vzdialenosti od seba. Pečieme 15-17 minút (alebo kým nezmäknú) vo vyhriatej rúre. Čas pečenia závisí od veľkosti sušienky: malé ušká s niekoľkými vrstvami sa dajú upiecť za 10-12 minút.
Počas pečenia si dajte pozor na pečenie, pretože sa cukor začne v horúcej rúre topiť, vyleje na plech a môže sa pripáliť, najmä ak sa rúra nezohrieva rovnomerne. Ako možnosť: na dno môžete dať plech s vodou a rúru predhriať na teplotu 200 - 205 stupňov, ale potom bude trvať ešte dlhšie, kým uši upečiete.
8. Hotové uši počas procesu pečenia mierne zhnednú a výrazne zväčšia svoj objem, ako sa patrí na lístkové cesto. Stanú sa ľahkými a drobivými.
Preložíme ich z plechu na mriežku a necháme úplne vychladnúť.
9. Podávajte sušienky „Ushki s cukrom“ so šálkou čaju alebo kávy, alebo prípadne s pohárom čerstvého mlieka.
Toto je základný recept na sušienky „Uši“ z lístkového cesta s cukrom a umožňuje vám „pohrať sa“ s jeho zložením, napríklad ak je cukor zmiešaný so škoricou alebo vanilkou, môžete získať úplne inú chuť a arómu hotového produktu pečenie.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)