Pizza s kuracím mäsom a hubami je obľúbenou pochúťkou všetkých dospelých i detí. Nikto z mojich príbuzných si nemôže uprieť kúsok. Dnes si túto pizzu urobíme doma a uvidíte, že to nie je také ťažké.
Huby sa môžu brať čerstvé, nakladané alebo vo vlastnej šťave. Vezmite si svoju obľúbenú paradajkovú omáčku, ak je v chladničke náhodou zväzok rukoly - super, dodá to hotovému pokrmu korenie a pár olív v pizze nikdy neublíži. Ale úprimne povedané, bez nich to dopadne veľmi chutne.
Zloženie:
Múka - 350 g
Suché droždie - 1 lyžička
Cukor - 1 lyžička
Soľ - štipka
Olivový olej - 2 lyžice
Teplá voda - 1 pohár
Kuracie filé - 200 g
Údené mäso - 100 g
Veľká paradajka - 1 ks.
Biela cibuľa - 50 g
Šampiňóny - 5 ks.
Mozzarella - 200 g
Paradajková omáčka - 100 g
Olivy, rukola - ak sú k dispozícii
Príprava:
1. Pripravte si všetky potrebné jedlá zo zoznamu. Zeleninu a kuracie filety umyte pod tečúcou vodou, osušte papierovými utierkami.
2. Vodu mierne zohrejte, spustí sa proces aktivácie kvasiniek. Múku preosejte do hlbokej misy, pridajte olivový olej, soľ a cukor, aby ste nakŕmili droždie. Pridajte vodu postupne. V závislosti od typu a výrobcu múky ho môžete prijať o niečo viac alebo menej. Začnite miesiť cesto, robím to najskôr lyžičkou alebo vidličkou. Väčšinu suchých instantných kvasníc je možné pridať priamo do múky, napriek tomu si prečítajte obal.
3. Potom cesto vypracujte rukami, malo by byť mäkké, nelepiť sa na vaše ruky. Misku zakryjeme potravinovou fóliou, pošleme ju na teplé miesto najmenej na 30 minút.
4. Kvasinky sa aktivujú a cesto sa zväčší. Aby sa to stalo rýchlejšie, môžete predhriať rúru na 30-40 stupňov a vložiť do nej misku.
5. Keď sa cesto zdvihlo a zdvojnásobilo, musíte ho dôkladne premiesiť rukami a až potom začať pripravovať pizzu.
6. Z tohto množstva cesta získate dve pizze na tenkej kôre s priemerom 25 cm. Vrstvu vyvaľkáme, formu vysypeme múkou, vložíme do nej obrobok. Potrieme obľúbenou paradajkovou omáčkou, posypeme strúhanou mozzarellou, naukladáme na kolieska cibuľu bieleho šalátu.
7. Kuracie rezne nakrájame na tenké plátky, údené mäso na malé kocky, všetko poukladáme na cibuľu.
8. Potom sme paradajku nakrájali bez semien, aby nebolo prebytočnej vody, a čerstvé alebo nakladané huby na tenké plátky. Rozložili sme ich na vrch mäsovej vrstvy. Pošleme ho do rúry predhriatej na 220 stupňov v režime horného a dolného ohrevu po dobu 15-17 minút. Dala som na spodok rúry, takže koláč zdola zhnedne a náplň zostane šťavnatá, ale zamerajte sa na svoj vlastný.
9. Hotovú pizzu posypeme čerstvou rukolou, zelenými alebo červenými lístkami bazalky, prípadne pridáme olivy. Nakrájajte na porcie a ihneď podávajte.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre autorov tou najlepšou vďačnosťou :)