Zemiaky so zeleninou varené v rúre podľa tohto receptu sa napriek jednoduchosti prísad ukážu ako veľmi voňavé a farebné.
Jedlo je obzvlášť dobré, pretože je úžasné teplé i studené a kedykoľvek, aj v pôstne dni. Môže sa podávať ako hlavné teplé jedlo alebo ako šalát, ako aj príloha k mäsu.
Jedinečnosť tohto jedla spočíva v tom, že ponechaním nezmeneného zloženia marinády môžete upraviť množstvo tejto alebo tej zeleniny podľa vášho vkusu.
Proces varenia nevyžaduje veľké úsilie a výsledok určite poteší.
Zloženie:
Zelenina:
Mrkva - 300 g
Cvikla - 300 g
Cibuľa - 200 g
Cesnak - 9 klinčekov
Zemiaky - 600 g
Na marinádu:
Omáčka z granátového jablka - 4 lyžice l.
Sójová omáčka - 3 lyžice l.
Vinný ocot - 1 polievková lyžica l.
Olivový olej - 2 lyžice. l.
Javorový sirup - 1 polievková lyžica l.
Mletý koriander - 0,33 lyžičky l.
Zmes provensálskych bylín - 1 lyžička l.
Kôpor - 1 trs
Príprava:
Krok 1: Mali by ste začať variť s marinádou. Pripravte si na to potrebné ingrediencie. Pri absencii omáčky z granátového jablka je možné použiť prírodné kyslé šťavy (granátové jablko alebo čerešňa). Kôpor je možné použiť čerstvý aj mrazený. Ak nemáte olivový olej, môžete si vziať slnečnicový olej bez prenikavého zápachu. Javorový sirup môže byť podľa potreby nahradený medom.
Krok 2: V jednej nádobe zmiešajte granátové jablko a sójové omáčky, javorový sirup, mletý koriander, zmes provensálskych bylín, vínny ocot (červený alebo biely alebo jablkový mušt) a olivový olej.
Krok 3: Kôprovú zeleň jemne nakrájajte nožom.
Krok 4: Pridajte nasekaný kôpor do marinády a znova premiešajte.
Krok 5: Teraz pripravte požadovanú zeleninu. V zozname zložiek je ich hmotnosť uvedená už v vyčistenej forme.
Krok 6: Cviklu nakrájame na polkrúžky a potom nakrájame na kocky pozdĺž svojej výšky.
Krok 7: Nalejte marinádu na tyčinky z červenej repy a poriadne premiešajte, aby každý kúsok nezostal bez dozoru.
Krok 8: Mrkvu a cibuľu nakrájame na pol krúžky.
Krok 9: Na cviklu položte nakrájanú zeleninu a poriadne premiešajte.
Krok 10: Zemiakové hľuzy nakrájajte na plátky, ako na vyprážané zemiaky.
Krok 11: Tepelne odolnú nádobu vystelieme fóliou na pečenie (napríklad formu na vyformovanie pružiny s priemerom 26 cm). Je to nevyhnutné, aby sa zelenina nepripálila a marináda sa zachovala. Šírka fólie nebude stačiť, preto zložte dva listy rovnakej požadovanej dĺžky „tvárou v tvár“ a urobte 4-5 tesných záhybov pozdĺž dlhej strany podľa princípu zvitku - to je napodobenina pevného švu. Opatrne rozložte a zakryte formulár výsledným "plátnom". Je dôležité fóliu neroztrhnúť. Rovnomerne rozložte zemiaky.
Krok 12: Navrch dáme nakladanú zeleninovú zmes. Na zeleninu poukladajte strúčiky cesnaku (ak sú veľmi veľké, potom nakrájajte na 2 - 4 strúčiky).
Krok 13: Preložte do stredu okraja fólie. Naviac vrchnú časť formy pevne uzavrite ďalšou fóliou. Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Zemiaky so zeleninou varte zakryté až 60 minút (pre uvedené množstvo výrobkov). Čas varenia závisí od rúry a stupňa stráviteľnosti prísad v miske a ich objemu. Pri kontrole pripravenosti zeleniny je potrebné postupovať opatrne, pretože pod fóliou je horúca para.
Krok 14: Pripravenú zeleninu jemne premiešajte s marinádou. Ak to chcete urobiť, je lepšie ich umiestniť do inej nádoby, aby ste mohli všetko pokaziť poškodením fólie.
Krok 15: Dajte jedlo na spoločný tanier alebo do misiek po častiach, ozdobte ho nadrobno nakrájanými bylinkami (kmín, kôpor, petržlen alebo cibuľové perie).
Zemiaky so zeleninou v rúre sa ukážu ako farebné a sebestačné jedlo, ale nebude to úplne je nadbytočné podávať šalát z čerstvej šťavnatej zeleniny (uhorky, paradajky, papriky), hlávkový šalát a zeleň. Aj kúsok práve uvareného mäsa sa vám bude hodiť.
Varte pre zábavu a pre zábavu! Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre autorov tou najlepšou vďačnosťou :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro