Milovníkom krupice sa tento dezert bude páčiť a určite budú na zozname obľúbených. Veľmi voňavý, lahodný krupicový koláč na kefíre s pečenou kôrkou na spodku a neuveriteľnou jemnosťou vo vnútri, ideálny na pitie čaju.
Môžete ho variť nielen v multivarke, ale aj v rúre.
Pri výbere krupice uprednostnite krúpy z tvrdej pšenice. V balení by mali byť zrná žltkasté a držať sa spolu.
Vezmite si kefír na recept z 1,5% tuku. Pečivo si môžete pripraviť aj doma. Čím je kefír tučnejší, tým chutnejší bude koláč.
Zloženie:
Krupica - 250 gr.
Kefír 2,5% - 500 ml
Kuracie vajcia - 2 ks.
Cukor - 90 gr.
Hrozienka - 100 gr.
Vanilín - 10 gr.
Prášok do pečiva - 1 lyžička l.
Maslo - 10 gr.
Soľ - štipka
Príprava:
1. Pripravte všetky požadované ingrediencie podľa zoznamu.
2. Nalejte kefír do hlbokej misy a pridajte krupicu. Fermentovaný mliečny výrobok by mal mať izbovú teplotu.
3. Dobre premiešajte, až kým nebude hladký, a nechajte pôsobiť 10-15 minút, aby krupica napučala.
4. Oddelíme žĺtka od bielkov, pridáme cukor, vanilín a metličkou alebo vidličkou šľaháme do peny. Uistite sa, že je cukor úplne rozpustený a pridajte žĺtkovú zmes do krupice.
5. Všetko znova premiešajte. Do bielkov pridáme štipku soli a metličkou šľaháme, kým vrcholia. Citrónovú šťavu môžete nahradiť soľou. Potom po častiach pridajte bielkoviny k ostatným ingredienciám.
6. Jemne premiešame. Hrozienka namočíme na 10 minút do vriacej vody, necháme zaschnúť a pridáme do cesta.
7. Všetko rozmixujte dohladka. V tejto fáze môžete pridať preosiatu pšeničnú alebo ryžovú múku. Varíme v pomalom sporáku, ale môžete piecť koláč aj v rúre. Misu z multivarke vymastite maslom (môžete ho nahradiť kokosovým alebo rastlinným olejom) a vylejte cesto, ktoré rovnomerne rozdeľte po tvare.
8. Zatvorte veko multivarku a vložte režim "Pečenie" na 60 minút. Po uplynutí času otvorte veko a nechajte pečivo mierne vychladnúť.
9. Ďalej vyberte z misky hotový krupicový koláč, nakrájajte na kúsky a podávajte.
Pred podávaním dezertu môže byť manna ozdobená: nasekanými orechmi, kokosom, šľahačkou, rozpustená čokoláda, sladké omáčky, kondenzované mlieko, med, džem, nakrájané ovocie alebo bobule.
Pokiaľ ide o nápoje, najlepšia kombinácia by bola s horkou čokoládou alebo kvaseným pečeným mliekom. Môžete si tiež pripraviť bobuľový čaj, kakao s marshmallows, kávu s mliekom, ríbezle, čerešňu a pomarančový kompót.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre autorov tou najlepšou vďačnosťou :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro