Chutné plnené zemiaky s mletým mäsom sú ideálne na výdatný obed. Pripravuje sa ako počas pracovných dní, tak aj cez sviatky. Takéto jedlo si môžete dokonca vziať so sebou na občerstvenie na štúdium, do práce alebo na piknik.
Pri výbere mäsa podľa receptu uprednostnite domáce mäso. Nie je potrebné plniť zemiaky bravčovým mäsom, môžete si vziať kuracie, hovädzie, jahňacie alebo králičie mäso.
Huby sa najlepšie podávajú čerstvé, nie konzervované.
Zloženie:
Zemiaky - 6 ks.
Bravčové mäso - 250 gr.
Šampiňóny - 200 gr.
Cibuľa - 1 ks.
Syr - 150 gr.
Kyslá smotana 20% - 5 lyžice. l.
Cesnak - 3 strúčiky
Rastlinný olej - 30 ml
Soľ, čierne korenie, korenie - podľa vkusu
Príprava:
1. Pripravte všetky požadované ingrediencie podľa zoznamu.
2. Zemiaky umyte pod tečúcou vodou a osušte. Zapekaciu misu vymastíme tenkou vrstvou rastlinného oleja, vložíme do nej zemiaky potreté cesnakom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 50 minút.
3. V tejto dobe urobte plnku. Odstráňte bravčové mäso z žíl, filmov a prebytočného tuku, ak existujú. Ďalej rozomlejte na mleté mäso pomocou mlynčeka na mäso alebo kuchynského robota. Huby olúpte a nakrájajte na malé kúsky. Môžete ich nahradiť hríbikmi alebo liškami. Všetko preložte na horúcu panvicu s rastlinným olejom (môžete nahradiť olivovým, sezamovým alebo horčicovým olejom) a pridajte soľ. Pamätajte, že huby absorbujú veľa soli.
4. Na strednom ohni za občasného miešania opekáme huby a bravčové mäso 5 minút. Cibuľu olúpte, nakrájajte na ľubovoľné kúsky a pridajte k mletému mäsu spolu s korením, soľou, čiernym korením.
5. Uvarené mäso so zeleninou preložíme do hlbokej misy, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a syr, nastrúhaný na jemnom strúhadle a podľa chuti okoreníš. Ruský tvrdý syr je možné nahradiť syrom feta, feta alebo parmezánom.
6. Pridáme kyslú smotanu (alebo smotanu / grécky jogurt) a miešame dohladka.
7. Po uplynutí času vyberte zemiaky z rúry a nechajte ich niekoľko minút vychladnúť. Ďalej odrežeme vrch a malou lyžičkou odstránime stred. Koreňovú zeleninu nemusíte lúpať. Naplňte zemiaky plnkou, posypte strúhaným syrom a vložte do formy. Vložíme do vyhriatej rúry na 190 stupňov na 25-30 minút.
8. Pripravené plnené zemiaky preložíme na taniere a podávame hosťom. Podľa potreby pred podávaním posypte petržlenovou vňaťou, koriandrom alebo pažítkou.
Položte na ňu nakrájanú zeleninu alebo si pripravte ľahký zeleninový šalát.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre autorov tou najlepšou vďačnosťou :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro