Nedávno sme mali dovolenku a veľmi som sa chcel dostať preč od klasických šalátov, hoci proti tradičným jedlám nič nemám.
Spoločnosť bola malá, takže som nerealizoval všetko, čo som plánoval, ale niečo som pripravil)
Toto je všeobecný prehľad a všetky jedlá nájdete na mojej stránke.
Prvý chod -DÁTUMY SO SÝROM MODRÝM A KRÉMOVÝM
Dnes sú teda dátumy.
Na varenie som potreboval:
- Veľké datle - 250 gr.
- Brie syr (s plesňou) -100 gr.
- Krém 23% - 100 ml.
- med - 15 gr.
Najskôr som si kúpil datle v taške, ale keď som ich otvoril, uvedomil som si, že sú príliš malé, hoci som ich použil tiež, takže ak si môžete kúpiť veľké dáta, super, nie, potom použite tie, ktoré ste mohli pochop to.
Najprv musíte odstrániť semená z dátumov. Nožom urobíme pozdĺžny rez a opatrne odstránime kosť.
Teraz pripravte náplň.
Syr nakrájajte vidličkou.
Zmiešajte ho so smotanou, až kým nebude hladký a hustý.
Malou lyžičkou vložte náplň do rande.
Okamžite ho položte na tanier, aby ste dátumy rukami neposunuli stokrát.
Datle pokvapkáme medom (na každé rande niekoľko kvapiek.
Do každého rande vložte špajle a položte jedlo na stôl!
2. Bruschetta s lososom
Pripravíme si dve verzie bruschetty s lososom. Ryba bude v oboch verziách, ale na chlieb bude používať iný základ.
- Bageta - 1 ks.
- Ľahko solený losos - 300 gr.
- Smotanový syr - 100 gr.
- Avokádo - 1 ks.
- Maslo - 50 gr.
- Uhorka - 1 ks.
Bagetu nakrájame šikmo na tenké plátky. Posypeme ich olivovým olejom a vložíme ich na 3-4 minúty do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
Keď je bageta v rúre, lososa nakrájame na tenké prúžky.
Uhorku nakrájajte na škrabky na zeleninu a škrabkou z nej zatočte ružičky.
1. Možnosť - vyberte bagetu z rúry, každý kúsok potrite cesnakom. Vrch potrieme krémovým syrom (ja mám mascarpone), potom lososa krásne položím, vložím uhorku.
2. Variant - avokádo a maslo rozšľahajte v mixéri alebo rozmixujte vidličkou.
Avokádo posypeme citrónovou šťavou, aby nestmavlo. Na bagetu natrieme základ, na vrch dáme uhorku a ryby.
3. Bruschetta s pečeným baklažánom, kozím syrom, kešu orieškami
Teraz je v mnohých reštauráciách populárne nekomplikované jedlo bruschetta. Väčšinou sa bruschetta podáva pred hlavným chodom, ale párkrát som si ju s kamarátom pri návšteve reštaurácie objednal so šampanským. Ak nechcete jesť, ale potrebujete niečo na stole)
Možnosti jeho prípravy - more. Najbežnejšia varianta bruschetty s lososom, ale nedávno som vyskúšala bruschettu s baklažánom a navrhujem vyskúšať ju.
Ako vždy, všetko sa deje rýchlo a ľahko.
Pre bruschettu s baklažánom potrebujeme:
- Baklažán - 2 ks.
- Cesnak - 1 hlava
- Syr feta - 100 gr.
- Piniové orechy - 50 gr.
- Rukola na ozdobu.
- Olivový olej
Dva baklažány prepichnite vidličkou na niekoľkých miestach a vložte do rúry, predhriatej na 200 stupňov po dobu 30-40 minút. Vložte hlavu cesnaku do rúry s baklažánmi zabalenými do alobalu.
Zatiaľ čo sa zelenina pečie, nakrájajte syr na malé kúsky alebo nasekajte.
Opečte orechy na panvici.
Zeleninu vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.
Pre bruschettu je lepšie použiť chabattu alebo bagetu.
Mal som bagetu. Bagetu nakrájame šikmo na tenké plátky, dáme na plech a zalejeme ich trochou olivového oleja. Plech vložíme na päť minút do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
Keď je chlieb zhnednutý, je hotový. Teplú bagetu potrieme strúčikom cesnaku. Vôňa vydrží pre celý byt.
Baklažány uvoľníme z kože a rukami ich rozdelíme na dlhé vlákna.
Upečený cesnak nakrájame nadrobno.
Všetko je pripravené, začneme zbierať bruschettu.
Na plátky bagety dáme časť baklažánu, na vrch posypeme pečeným cesnakom, pridáme syr feta, zalejeme trochou olivového oleja.
Potom posypeme orechmi a ozdobíme rukolou.
4. Tortilla so sušenými paradajkami, kaparami, olivami a tvarohom
Už niekoľko dní hovorím, čo bolo na mojom sviatočnom stole. Bol som na rade, aby som vám povedal o predjedle, ktoré som uvaril prvýkrát, ale je tak ľahké sa pripraviť, že ho nemôžete pokaziť.
Stačí si kúpiť v supermarkete sušené paradajky a kapary (vzal som to z Metra). Priznám sa, že hoci varím už dlho, nikdy som túto sadu výrobkov nikde nepoužil.
Po nájdení všetkého, čo som potreboval, vo veľkom supermarkete, konkrétne:
- Sušené paradajky - 1 plechovka
- Kapary - 1 plechovka
- Olivy - 1 plechovka
- Krémový syr (Philadelphia, mascarpone) - 200 gr.
- Tortilla - 1 balenie (4 ks.) zabalený)
Doba varenia 7-10 minút. Krása a lahodnosť))) zatieni všetky výdavky.
Na tortillu dáme trochu krémového syra a potrieme ju tenkou vrstvou.
Na syr dáme 6-7 plátkov paradajok, pridáme kapary.
Olivy nakrájajte nadrobno a položte ich na tortillu. Plnky by malo byť dostatočné množstvo, ale ak je jej príliš veľa, môžete mi rolku skrútiť, respektíve ju nemôžete nastrihať, aby sa nedrolila.
Krútime tesnou rolkou (niekoľko takýchto roliek. Nezabudnite, že máme 4 kusy. tortilly). Odložíme na hodinu do chladničky.
Po hodine vyberte a nakrájajte na kúsky hrubé 2 cm.
Do každého kúska vložte špíz a vložte ho na misku. Bola to táto verzia tortilly (a na stole ich bolo niekoľko, páčila sa mi najviac).
5. Slávnostne zdobené plátky na vašom stole
Zvyčajne plátky iba rozvetrám. Dnes som chcel zmeniť starú tradíciu a podeliť sa o svoj výkon rezného dizajnu.
Pre toto jedlo nie je povinná sada produktov, pretože aký druh rezov si kúpite, toto bude váš stôl. Tentokrát som si klobásu nekúpil. Kúpil som:
- Prosciutto (jamon) -1 balenie
- Balyk - 1 balenie
- Slanina - 1 balenie
Hmotnosť každého balenia je 100 - 150 g.
- Olivy na ozdobu
Potrebujeme tiež papriku a rukolu.
- Budú tiež potrebné špízy.
Takže
Papriku nakrájame na tenké prúžky. Na okraj mäsa položte korenie, rukolu a zrolujte ju. Na vrch ju pripevníme špajľou. Počet roliek závisí od počtu hostí.
Navlečieme ďalší strih na špíz (môžete si vziať niekoľko rôznych kúskov, aby to vyzeralo zaujímavejšie) a ozdobíme olivou.
Všetko je elementárne, ako obvykle, ale na miske vyzerá úžasne. Pokúste sa poraziť rezne týmto spôsobom. Vy a vaši hostia budete spokojní!
To je všetko! Dobrú chuť všetkým
Mám tu stôl!
Zvyšok receptov si môžete pozrieť na mojej stránke
Dobrú chuť všetkým !!!