Baklažán v cestíčku je vynikajúce a obľúbené sezónne jedlo. Spravidla sa podávajú ako teplé občerstvenie, ale úprimne povedané, sú tiež dobre za studena. Baklažán môžete v cestíčku podávať k akýmkoľvek mäsovým jedlám; vynikajúci bude aj s prílohou k zemiakom. A ak ste milovníkom baklažánu, potom je tento recept určite váš, najmä ak každý plátok zľahka namastíte majonézovou omáčkou s cesnakom a čerstvými bylinkami.
Zloženie:
Baklažán - 300 g
Kuracie vajce - 1 ks.
Múka - 1,5 lyžice.
Podľa chuti osolíme
Ch.m. korenie - ochutnať
Rastlinný olej - 3-4 lyžice.
Príprava:
1. Pripravte si jedlá zo zoznamu. Zeleninu umyte, osušte, vajíčko by malo mať izbovú teplotu, je vhodné brať rafinovaný rastlinný olej bez zápachu, vhodný na vyprážanie pri vysokých teplotách.
2. Baklažán nakrájajte na rovnaké plátky s hrúbkou 0,5 centimetra, trochu ich osoľte, nechajte niekoľko minút pôsobiť, pustí šťavu a horkosť trochu odíde.
3. V tomto čase pripravte cesto. V hlbokej miske rozšľahajte kuracie vajce, pridajte asi lyžičku pšeničnej múky, soľ a korenie podľa chuti. Ak sa nebojíte extra kalórií, môžete si dať lyžičku majonézy, z tohto cesta a hotové baklažány budú len chutnejšie.
4. Potom je všetko veľmi jednoduché - musíte každý plátok baklažánu rozvaľkať v múke (inak cesto nebude držať).
5. Teraz ich ponorte do cesta.
6. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a každý plátok baklažánu na miernom ohni opečieme na vaječnom ceste, kým nebude jemný. Baklažány občas otočte, aby sa rovnomerne uvarili. Ak hroty vidlice ľahko zapadnú do plátkov, je hotovo.
7. Uistite sa, že ste hotové vyprážané baklažány vložili do cesta na papierové uteráky, aby ste odstránili prebytočný olej.
8. Položte na tanier a podávajte s obľúbenou omáčkou ako teplé občerstvenie. Ľahko sa pripraviť, neuveriteľne chutné a uspokojujúce jedlo je pripravené - príjemné!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je tou najlepšou vďačnosťou pre našich autorov :)