Zdravý a šťavnatý šalát vyrobený z čerstvej repy a mrkvy môže byť úplným občerstvením aj ľahkou večerou, najmä pre tých, ktorí dodržiavajú postavu a stravu. Jeho príprava trvá 10 minút! Platí to najmä vtedy, keď nie je k dispozícii prakticky žiadny voľný čas. Túto zeleninu ľahko nájdete v samoobsluhe kedykoľvek počas roka, najlepšie je však pripraviť si z nej šalát začiatkom leta - počas sezóny na zber mladej koreňovej zeleniny.
Najlepšie je jedlo ochutiť zrnovou horčicou a rastlinným olejom, bez pridania octu alebo sójovej omáčky. Čerstvá zelená zvýrazní jas zeleninových rezov, navyše je možné cibuľu nahradiť zelenou.
Zloženie:
Repa - 1 ks.
Mrkva - 2 ks.
Obilná horčica - 1 lyžička
Zelená cibuľa - 5 stopiek
Soľ a korenie podľa chuti
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
Príprava:
1. Repu ošúpte, opláchnite vo vode a prekrojte na polovicu. Rošt na mrkvu v kórejčine - dlhé tenké rezance. Voliteľne ho môžete nakrájať iným spôsobom: kocky, kocky, stuhy pomocou rezačky na zeleninu. Vložte do hlbokej nádoby. Mnoho ľudí odporúča naliať trochu rastlinného oleja a miešať, aby boli plátky červenej repy v ňom obalené a nemohli zafarbiť nasekanú mrkvu.
2. Mrkvu očistite a opláchnite. Brúsiť na rovnakom strúhadle, poslať do nádoby s nakrájanou červenou repou. Ak je zelenina malá, použite niekoľko a naopak. Ak máte voľný čas, očistite okopaniny a namočte ich aspoň na pol hodinu do slanej vody - aby ste minimalizovali obsah dusičnanov.
3. Opláchnite stonky zelenej cibule, šikmo posekajte pre atraktívnejší vzhľad, pridajte k zvyškom rezov. Ak takáto cibuľa nie je k dispozícii, nahraďte ju nakladanou cibuľkou. Za týmto účelom olúpte cibuľu, opláchnite a nakrájajte na malé kocky. Zalejeme stolovým octom a stojíme 5-10 minút, aby kyselina z rezu vytiahla horkosť. Potom vypustite kvapalinu a pridajte do nádoby nakladanú cibuľu.
4. Rozložte horčicu s obilím, nájdete ju v obchode s názvom: francúzština, Dijon atď. Pridajte soľ a mleté čierne korenie. Nalejte rastlinný olej, najlepšie bez zápachu: slnečnicový, olivový, kukuričný.
5. Obsah nádoby jemne premiešajte dvoma vidličkami alebo kliešťami zdola nahor, aby boli všetky ingrediencie zmiešané dohromady.
6. Šalát položte na taniere alebo na misku, ihneď po uvarení podávajte, ozdobte čerstvými bylinkami.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre našich autorov tou najlepšou vďačnosťou :)