Guláš s mäsom a zemiakmi je skvelou voľbou na výdatný obed alebo skorú večeru. Môže byť pripravený ako každý deň, tak aj na slávnostný stôl.
Pri výbere bravčového mäsa podľa receptu by ste mali uprednostniť domáce mäso. Môžete kúpiť na trhu alebo v špecializovaných predajniach. Pri nákupe mäsa v supermarkete starostlivo sledujte jeho farbu a dátum spotreby.
Guláš môžete doplniť absolútne akoukoľvek zeleninou. Zvážte iba to, že niektorí dávajú šťavu, zatiaľ čo iní nie, preto ich vyberajte podľa svojej šťavnatosti. A tiež farebne, aby bolo hotové jedlo chutnejšie a farebnejšie.
Môžete tiež variť v pomalom sporáku alebo v rúre.
Zloženie:
Bravčové mäso - 500 gr.
Zemiaky - 700 gr.
Cuketa - 1 ks.
Mrkva - 3 ks.
Bulharský korenie - 1 ks.
Paradajka - 200 gr.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 45 ml
Soľ, korenie, korenie - podľa vkusu
Príprava:
1. Pripravte všetky požadované ingrediencie podľa zoznamu.
2. Bravčové mäso opláchnite pod tečúcou vodou, osušte ho, zbavte ho pruhov, prebytočného tuku a nakrájajte na malé kocky. Mäso preložte na predhriatú panvicu s rastlinným olejom a podľa chuti pridajte soľ, čierne korenie, korenie. Rastlinný olej môže byť nahradený olivovým alebo horčicovým olejom.
3. Mäso opekáme 7 minút na miernom ohni bez pokrievky. Olúpte zemiaky a nakrájajte na kocky. Papriky olúpte zo semien, náhodne nakrájajte a pridajte so zemiakmi k bravčovému mäsu. Nalejte trochu rastlinného oleja a podľa chuti okoreňte.
4. Miešame a dusíme 10 minút na miernom ohni prikryté. Cuketu nakrájame na stredné kocky. Ak sú horké, osolte ich a nechajte niekoľko minút pôsobiť, aby šťava stiekla. Olúpte a nakrájajte mrkvu na krúžky alebo kocky. Pridajte cuketu, mrkvu a korenie podľa chuti so zvyškom zeleniny.
5. Znova všetko premiešame a dusíme 8 - 10 minút na miernom ohni pod zatvoreným vekom. Cibuľu očistíme, nakrájame na kocky a presunieme na panvicu so zvyškom surovín. Cibuľu môžete nahradiť zelenou cibuľkou, ja používam iba bielu časť bez peria.
6. Všetko dobre premiešame a prikryté povaríme ďalších 5 minút na miernom ohni. Potom nechajte niekoľko minút pôsobiť, aby zemiaky s mäsom absorbovali všetky arómy a chute.
7. Hotový guláš s mäsom a zemiakmi dáme na taniere a podávame.
Podľa potreby pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou, kôprom alebo nakrájanou jarnou cibuľkou.
Pokiaľ ide o omáčku, najlepšie je variť ju pikantnú. Napríklad paradajka, čili, adjika, grécky jogurt a korenie podľa chuti. Bude tiež chutné s kyslou smotanou, kečupom, satsebeli alebo paradajkovou pastou.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre autorov tou najlepšou vďačnosťou :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro