Košíček je malý porciovaný koláč pre jednu osobu. Prekladá sa to ako „koláč, veľkosť pohára“. Táto porciová porcia je skvelá na detské večierky, keď je pohodlnejšie vziať si do ruky obyčajný košíček ako kúsok torty.
Zloženie:
Pre skúšku:
- Vajcia - 3 ks.
- Cukor - 180 gr.
- Mlieko - 120 gr.
- Maslo - 60 gr.
- Múka - 180 gr.
- Kakao - 3 lyžice. l.
- Soda - štipka
Na plnenie:
- Krém 33% - 600 gr.
- Cukor v prášku - 120 gr.
- Čokoláda - 80 gr.
Pripravte si potrebné suroviny na výrobu košíčkov. Múku preosejeme cez sitko.
Nalejte cukor do šľahacej misy a pridajte do nej vajcia. Zapnite mixér na maximálny výkon a všetko spolu šľahajte niekoľko minút, kým nebude hmota nadýchaná a nadýchaná.
Zároveň nalejeme mlieko do samostatnej naberačky a pridáme maslo. Dajte na oheň a priveďte do varu. Dusíme, kým sa maslo úplne nerozpustí.
V niekoľkých krokoch zmiešajte múku so sódou a horúcou mliečnou zmesou do vaječnej hmoty. Urobte to ručne pomocou šľahača. Snažte sa mať cesto vláčne.
Potom pridáme kakao, tiež jemne premiešame.
Vznikne vám hladké čokoládové cesto.
Nalejte ju do pripravených papierových formičiek na košíčky, naplňte do 2/3. Vložíme ich do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 25-30 minút.
Pripravené muffiny vyberte z rúry a odložte ich po stranách, aby vychladli.
Odmerajte potrebné množstvo smotany a práškového cukru na prípravu náplne. Môže sa použiť tmavá čokoláda.
Nalejte naberačku 100 gramov smotany a priveďte do varu. Potom pridajte nalámanú čokoládu. Dobre premiešajte, aby sa úplne roztopil. Ochlaďte na izbovú teplotu.
Vo vychladnutých muffinách odstránime jadro a naplníme ich čokoládovou plnkou.
Zvyšnú smotanu a krupicový cukor vyšľaháme do nadýchaného stabilného krému.
Ozdobte ním košíčky tak, že si urobíte akési „čiapky“. Odložíme ich aspoň na 1 hodinu do chladničky, aby krém trochu stuhol.
Čokoládové košíčky sú hotové.
Doprajte si čaj!
Z tohto množstva cesta sa získa 13-15 košíčkov. Na plnenie je možné použiť akúkoľvek výplň - zaváranina, cukrárna, Kurd, bobule.
Autor: Julia Matveeva
Zaujímavé články:
Lekári pomenovali 7 najdôležitejších potravín pre ženy nad 45 rokov
8 potravín, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi
8 potravín, ktoré by ste nikdy nemali jesť
Páči sa mi, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!