Dnes bude existovať veľmi jednoduchý recept, ktorého priama účasť bude trvať veľmi málo, stačí pár minút.
Pripravujem najnežnejšie, veľmi chutné kuracie prsia. Vhodné na sendviče, na šalát a na slávnostný stôl.
Do 500 ml studenej vody pridám 1 lyžičku vrchnej soli a 1/2 lyžičky cukru. Zamiešam, aby sa soľ a cukor úplne rozpustili.
Naplním roztokom tri kuracie filety, je potrebné vyplniť, aby boli všetky kúsky vo vode.
Zakryjeme pokrievkou a dáme na 2-3 hodiny do chladničky, alebo lepšie na noc. Osolená voda urobí zázraky, kuracie prsia budú také jemné a jemné, takmer sa topia v ústach.
Moje filé stálo celú noc v chladničke. Vyberiem na tanier a osuším papierovou utierkou.
Rúru som dal vyhriať na 220 stupňov. Pripravte marinádu na pečenie.
Nalejte do misky 2 lyžice sójovej omáčky.
Pridajte 1 lyžicu rastlinného oleja.
1 čajová lyžička medu a 1 čajová lyžička sladkej papriky, najlepšie údená. Údená paprika bude potrebovať o niečo menej, je pikantná.
Všetko dobre premiešam a zmesou potriem kuracie filé.
Filé necháme v novej marináde odstáť ďalších 15 minút a vložíme ho do formy.
Pečiem na 220 stupňov 15 minút, potom bez otvorenia rúry vypnem oheň a prsia nechám v uzavretej rúre úplne vychladnúť. Hotové prsia som nakrájala na tenké plátky.
Prsia sú veľmi jemné, šťavnaté a jemné. Vhodný na raňajky a slávnostný stôl.
Dobrú chuť!
Zloženie:
- 3 kuracie filety
- 500 ml vody
- 1 lyžička vrch soli
- 2 lyžice sójová omáčka
- 1 polievková lyžica rastlinné oleje
- 1 lyžička med
- 1 lyžička paprika