Dnes robím vynikajúci koláč s kyslou smotanou. S neobvyklou náplňou, úžasne chutné a aromatické. S chrumkavou krehkou kôrkou.
Začnem tým, že si vyrobím najjednoduchšie a najchutnejšie krehké pečivo.
Do 260 gramov múky pridám štipku soli a 80 gramov cukru.
Pridám celú lyžičku prášku do pečiva. Všetko dobre premiešam.
A teraz do múky pridám maslo, iba 100 gr. Maslo som práve vybrala z chladničky a nakrájala na kocky.
Rukami rozmrvím múku a maslo na strúhanku.
V neposlednom rade pridávam 1 kuracie vajce.
A lyžicu kyslej smotany.
Cesto rýchlo premiesim, takto by to malo nakoniec dopadnúť. Jemné a veľmi príjemné.
Cesto prenesiem do formy s priemerom 24 cm, spodok som vopred prikryla papierom na pečenie. Rozdeľujem to rukami po celom tvare a formujem bočnú stranu.
Základ zatiaľ odložím do chladničky.
Do 300 gramov kyslej smotany pridám 100 gramov cukru, 1/3 čajovej lyžičky vanilínu.
Pridám 2 vajcia a 2 lyžice kukuričného škrobu. Všetko dobre premiešam vareškou.
Do misy mixéra posielam 150 gramov mäkkých sušených sliviek a 100 gramov vlašských orechov. Všetko dobre rozdrvím mixérom na hustú hmotu.
Hmota je dobre tvarovaná a udržuje si svoj tvar. Rukami vyrezávam gule.
Na cesto poukladám guľky a formu naplním kyslou smotanou a vanilkovou plnkou.
Posielam do rúry predhriatej na 180 stupňov na 40-45 minút.
Necháme trochu vychladnúť a vyberieme z formy. Pred podávaním nechajte koláč úplne vychladnúť.
Koláč sa ukázal ako veľmi chutný, jemný, s vanilkovou arómou. Perfektná kombinácia sušených sliviek, vlašských orechov a kyslej smotany. To všetko dopĺňa chrumkavá drobivá kôrka cesta. Skúste variť!
Zloženie:
- 260 g múky
- štipka soli
- 80 g cukru
- 1 lyžička prášok do pečiva
- 100 g masla
- 1 vajce
- 1 polievková lyžica kyslá smotana
__________
- 300 g kyslej smotany
- 100 g cukru
- 0,3 lyžičky vanilín
- 2 vajcia
- 2 lyžice kukuričný škrob
__________
- 150 g sušených sliviek
- 100 g vlašských orechov