Poviem vám, čo je studená káva bru a ako si ju pripraviť doma.
Určite veľa mojich čitateľov vyskúšalo studenú kávu. Ale nie každý vie, že takáto káva sa najčastejšie pripravuje bez varenia. Ak ste vyskúšali kávu typu frappe alebo dalgon, potom je to trochu iné, tieto 2 nápoje sú pripravené na základe instantnej kávy. Studená káva bru je presne metóda studeného varenia kávových zŕn.
Prvýkrát som takúto kávu vyskúšal, keď som bol v USA. Žil som v Miami a tam sa táto káva predáva nielen v lete, ale všeobecne po celý rok. Môžete si ho kúpiť nielen v kaviarňach, ale aj v každom obchode.
Hlavnou krásou takejto kávy je (okrem toho, že je studená), že si ju môžete pripraviť raz a potom piť týždeň. Poďme si ukázať, ako na to.
Krok za krokom recept, ako pripraviť studenú kávu bru
Kávové zrná zomeliem na hrubé zrná. Vôbec to neodporúčam. Prečo, to ti poviem na konci.
To je dôležité, pretože jemne mletá káva sa extrahuje príliš rýchlo a káva sa ukáže byť horkou. Hrubá káva sa navyše ľahšie filtruje.
Kávu nalejem do fľaše, zalejem studenou vodou a odložím na 12 hodín do chladničky.
Proporcie. Spravidla sa odporúča najskôr pripraviť kávu v pomere 1: 4. To znamená na 1 diel kávy, 4 diely vody. Toto je štandard pri varení studenej kávy a potom môžete experimentovať a zvyšovať alebo znižovať množstvo kávy.
Keď je káva studená, tekutina stmavne a stane sa obdobou bežnej kávy. Teraz zostáva len napnúť a vypiť.
Dôležité. Kávu určite preceďte a uložte ju bez zŕn. Ak mletú kávu necháte vo vode, bude sa lúhovať ďalej a chuť bude príliš horkastá.
Prečo neodporúčam veľmi hrubé zomletie alebo celé zrná. Čím je mletie hrubšie, tým dlhšie sa varí. Kvôli experimentu som sa rozhodol uvariť celé zrná a aj po pár dňoch bola chuť veľmi slabá a farba sa takmer nezmenila.
Vedeli ste o tomto spôsobe prípravy kávy?