Zdieľam neobvyklý recept na tvarohové koláče. Nemajú absolútne žiadny tvaroh a mliečne výrobky, ale chuť je na nerozoznanie od skutočných.
Milujem tvarohové koláče, ale nedávno som si uvedomila, že môj žalúdok nie je veľmi dobrý na mliečne výrobky. Nejaký čas som ich naďalej jedol, a to aj napriek následkom a pravdepodobne by som trpel, nebyť svojej ženy.
Rozhodla sa ma motivovať a dohadovala sa so mnou, že bez tvarohu nemôžem uvariť tvarohové koláče. Nepoviem vám, o čom sa hádali, ale sadzby ma vyprovokovali a začal som hľadať riešenie problému.
Aby som bol dokonalý, musel som vyskúšať niekoľko druhov tofu. Najskôr som si kúpil japonské tofu, ako na fotografii vyššie, ale je veľmi jemné a cesto sa ukáže ako riedke.
Najlepšie tvarohové koláče, z ktorých som sa ukázal, sú tofu s hrubou textúrou. Tie nájdete vo väčšine obchodov so zdravou výživou. Je to oveľa lacnejšie ako japonská verzia, čo je dobrá správa.
Krok za krokom recept, ako variť tvarohové koláče bez tvarohu
Všetky ingrediencie, okrem múky, posielam do misky a dierujem mixérom do hladka.
Citrónová šťava je základnou ingredienciou tohto receptu. Pridávam ho, aby tofu malo štruktúru a chuť tvarohu.
Pridám múku (možno nahradiť škrobom) a premiešam. Základ pre tvarohové koláče sa ukázal byť hustý a trochu lepkavý.
Rozvaľkám ho na pomúčenej podložke a zrolujem do klobásy. Nakrájam na 12 častí a z každej formujem budúci tvarohový koláč.
Smažte z každej strany do zlatista. Jedna porcia 4 tvarohových koláčov trvala 4 minúty. Je čas to vyskúšať!
Tvarohové koláče sa ukázali ako správne. Nikdy by som nehádal, že tieto tvarohové koláče sú bez tvarohu, keby som o tom nevedel. Chuť je výrazne banánová, ale ak vám nechutia, môžete ju dosladiť cukrom alebo niečím iným.
Zloženie:
- Tofu 300 g
- Banány 2 malé alebo 1 veľký
- Múku 2 lyžice
- Citrónová šťava 2 lyžice
- Akékoľvek sladidlo 1 - 2 polievkové lyžice (mám javorový sirup)
- Štipka soli