Čo robím z malín, okrem džemu. Zdieľam recept na neobvyklý dezert

Admin

click fraud protection

Ukážem vám, ako pripraviť malinový krém-Kurd, ktorý sa dá natrieť na chlieb a použiť ako tortový krém.

Toto leto som veľmi rada vyrábala bobuľové krémy. Všeobecne sa taký krém zvyčajne nazýva kurdský, ale toto slovo nie je známe každému. Kurd je v podstate krémeš na báze ovocných štiav. Recept na kurdské červené ríbezle som už zdieľala a teraz je na rade malinová verzia.

Okrem toho, že Kurd sa dá jednoducho natrieť na chlieb a zjesť nad šálkou čaju, dá sa použiť ako tortová náplň alebo ako základ pod krém alebo penu.

Ak by vás zaujímalo, čo neobvyklejšieho sa dá z Kurda vyrobiť, dajte mi vedieť v komentároch - urobím samostatný článok.

Krok za krokom recept, ako variť malinový Kurd

Zloženie:

  • Cukor 160 g
  • Krém 33% 50 g
  • Šťava z pyré / maliny 100 g
  • Citrónová šťava 20 g
  • Kôra z polovice citróna
  • Škrob 8 g
  • Žĺtky 105 g (~ 5-6 vajec)
  • Maslo 100 g (izbová teplota)

Cez Emanuela (stroj na strúhanie bobúľ a ovocia) trením maliny, aby som urobila zemiakovú kašu a okamžite zbavila semiačok. Čerstvé aj mrazené bobule postačia (najskôr ich len rozmrazte).

Malinové pyré, smotana, džús a citrónová kôra sa odošlú do hrnca a dajú sa na stredný oheň. Spočiatku sa môže zdať, že sa krém zráža, ale po zahriatí to bude v poriadku.

Kým sa hmota zahrieva, v samostatnej nádobe vymiešam do hladka cukor, škrob a žĺtky.

Keď sa hmota zahreje na asi 80 ° C, odstavíme ju z ohňa a za stáleho miešania ju tenkým prúdom vlejeme do vaječnej zmesi. Nalejte späť do hrnca a zapaľte.

Hmotu privediem do varu a varím 1-2 minúty, kým nezhustne. Filtrujem to cez sito, aby som sa zbavil citrónovej kôry a "uvarených" kúskov vaječného bielka.

Pridám maslo a ponorným mixérom pridám punč do hladka. Kurda nechajte úplne vychladnúť a nalejte ho do zaváracích pohárov. Poďme si ukázať, čo som urobil, a povieme vám, ako uskladniť Kurda.

Ako uchovávať Kurda

Pretože nejde o džem alebo džem, ale o produkt, ktorý obsahuje vajcia a maslo, mal by sa uchovávať v chladničke. Neodporúčam nechávať ho dlho, ale 2 týždne sa o ňom mlčí.

Páči sa mi hodnotiť článok. A aby ste neprišli o vydanie nových receptov,prihlásiť sa na odber na Telegrame!

Vianočný koláč s orechmi, kandizovaným ovocím a sušeným ovocím. Chuť a vôňa dovolenky v každom súste!
Vianočný koláč s orechmi, kandizovaným ovocím a sušeným ovocím. Chuť a vôňa dovolenky v každom súste!

Navrhujem, aby ste si pripravili nádherné vianočné pečivo - koláč s kandizovaným ovocím, kešu, ma...

Americké čokoládové sušienky
Americké čokoládové sušienky

Mnohí, ktorí sledovali západné filmy, z nich čerpajú nápady na svoje jedlá alebo nachádzajú skuto...

Ako vytlačiť viac šťavy z citróna bez odšťavovača. Zdieľaj môj spôsob (nikdy som nevytlačil toľko šťavy)
Ako vytlačiť viac šťavy z citróna bez odšťavovača. Zdieľaj môj spôsob (nikdy som nevytlačil toľko šťavy)

Predtým som nevedel, ako z citróna vytlačiť maximum šťavy, ale teraz mi to nerobí problém. Rukami...

Instagram story viewer