Delicious údené červené ryby (losos, ružový losos, kamarát, nerka) doma bez špeciálneho vybavenia.
Red rýb, o 18 hodín v soli a cukru, potom kvapalina dymu 6 hodín, 8 hodín a sušia sa na mriežke.
losos recept studena údené v domácnosti
zloženie:
losos - 1 kg.
soli - 1/2 šálky
cukor - 1/4 šálky
kvapalný dym - 6 lyžíc
voda - 1/2 šálky
Príprava:
Kúsky rýb osušte papierovou utierkou a posypeme veľkoryso zo všetkých strán so soľou a cukrom.
Spread pripravené kúsky červené ryby v kontajnerové lode a zahrnuté v chladničke po dobu 12-18 hodín.
Potom solené ryby premyje.
Vysušená papierovou utierkou.
Kvapalina dym mix v miske s vodou.
Kusy solené losos šíriť späť do nádoby, naliať tekutý dym vodou a ponechá sa v chladničke po dobu 6-8 hodín, sústruženie kúsky prerušovane.
Odstráňte voňavé kúsky lososa z kontajnera, vysušená papierovou utierkou a vytvoriť suchú kôrku, ktoré sú predmetom mreža pri izbovej teplote po dobu 7-8 hodín.
Ready vonný údené ryby rezeň.
Podávajte na sendviče alebo samostatne a užívať si.
Dobrú chuť!
Takto?
prosímPRIHLÁSENIEk mojej RSS feed a dal mi!
Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))