Toto cesto bude pripravené na pečenie za 1 hodinu. S takýmto cestom sa pracuje veľmi ľahko a vďaka tomu sa z neho získajú veľmi chutné koláče v rúre. Sú jemné, vzdušné a čo je najdôležitejšie, na druhý deň zostanú také čerstvé. Tiež ti prezradím, ako pripravujem plnku z bobúľ, aby z koláčov nevytiekla.
***************************
Recept:
Pre skúšku:
Kefír -250 ml.
Rastlinný olej -100ml.
Suché droždie "Haas" -7gr.
Cukor -1 polievková lyžica
Soľ -1 / 2 lyžičky.
Vajce -1 ks. (nechajte žĺtok na mazanie)
Múka -500-550gr.
Na plnenie:
Bobule -300gr.
Cukor - 2 polievkové lyžice
Kukuričný škrob Haas -1 polievková lyžica (so šmýkačkou)
SPÔSOB VARENIA
Najskôr si pripravíme cesto. Nalejte 150 ml teplého kefíru do misy a nalejte 150 ml teplej vody, nalejte 100 ml rastlinného oleja. Vajíčko rozdelíme na bielok a žĺtok. Žĺtka si nechajte na vymastenie koláčov, pridajte bielkovinu do cesta. Premiešame.
Pridajte pol lyžičky. soľ, 1 polievková lyžica. Sahara. Pridajte 1 balenie suchého droždia. Mám kvasnice Haas, 7 g v baleniach. Premiešame a pridáme postupne preosiate 500 gramov múky. Cesto vymiesime. Cesto by sa malo ukázať ako jemné, prakticky sa nelepí na ruky.
Možno budete potrebovať ešte múku. Dnes som to nepotreboval. Cesto vyberieme, aby kyslo na teplom mieste 1 hodinu. Počas tejto doby si pripravíme plnku. Nakrájajte 300 gramov jahôd, vložte do hrnca, pridajte 2 lyžice. cukor a privedieme k varu.
Keď sa bobule varia, okamžite pridám 1 polievkovú lyžičku. škrob so šmýkačkou zmiešanou s 2 lyžicami. voda. Miešame do zhustnutia. Plnku necháme vychladnúť. Po 1 hodine cesto dobre vyrástlo. Rozdelíme to na časti. Rozdelím to na 18 kusov s hmotnosťou 50 gramov. Robím koloboky.
Vezmite jeden drdol, vyvaľkajte kruh, urobte 2 rezy po okrajoch. Do stredu dáme plnku. Zatvoríme jednou stranou a stlačíme, teraz prikryjeme druhou stranou.
Vďaka tomu sa získajú také otvorené koláče.
Dajte na plech. Namažte žĺtok s prídavkom malého množstva mlieka. Pečieme pri 180 stupňoch 25 minút alebo vám ako sprievodcovi poslúži vaša rúra. Druhý plech na pečenie koláčov mám s nektárinkami. Nechajte koláče trochu vychladnúť a môžete začať jesť. Voňavé a veľmi chutné, na druhý deň sú rovnako jemné. Odporúčam veľmi vydarené cesto.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie: