Pohár kefíru, múky a tvarohu! ÚŽASNÁ CHUŤ NA STOLE!
Dobrý deň, vážení čitatelia kanála „Varenie s Natáliou Kalninovou“! Vítam svojich stálych hostí, ako aj všetkých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes sa chcem podeliť o recept na vrstvený koláč s tvarohom. Môžete si byť istí, že domácnosť bude mať radosť. Cesto je pripravené s kefírom. Mimochodom, môžete zmeniť náplň podľa vášho vkusu a získať inú chuť. Dnes varím s tvarohovou plnkou.
***************************
Recept:
Mlieko -150ml.
Kefír -150ml.
Vajce -2ks.
Rastlinný olej -100 ml.
Soľ -1 ČL
Cukor -1 lyžička
Kvasinky "Haas" -7gr.
Múka -500-600gr.
Na plnenie:
Tvaroh alebo feta syr -400gr.
Syr -100-200gr
Vajce -1 ks.
SPÔSOB VARENIA
Nalejte 150 ml teplého mlieka do misy, pridajte 150 ml kefíru, pridajte 1 lyžičku. cukor, 1 lyžička. soľ. Rozbijeme 2 vajcia. Nalejte 100 ml rastlinného oleja. Premiešame. Teraz pridajte 7 gramov suchého droždia, ak si nie ste istí svojim droždím, pridajte ho do mlieka s kefírom a cukrom a odložte na 10 minút na teplé miesto.
Pridajte preosiatu múku. Na miesenie múčneho cesta je potrebných asi 550 gramov. Cesto je mierne lepivé na ruky. Vložte ju do misy a nechajte ju na teplom mieste 30 minút kysnúť. Teraz dáme cesto na stôl, vymiesime a rozdelíme na 12 častí.
Z každej časti vyrábame koloboky. Necháme 5-10 minút. A začneme sa váľať. Vezmite jeden kužeľ a vyvaľkajte malý koláč. Namažte ho mäkkým maslom. Vyvaľkáme ďalší koláč, dáme ho na prvý koláč, vymastíme ho olejom a pokračujeme v striedaní koláč, maslo, maslový koláč. Vrchný koláč nemastite. Prikryjeme a dáme na 30 minút do chladničky.
Pripravíme si plnku. Vezmeme syr 100-150 gramov, ja ruský, rozotrieme ho na strúhadle. Vezmeme tvaroh 400g, môže byť nahradený syrom feta. Pridajte syr, 1 vajce, trochu soli. Podľa želania pridajte bylinky alebo cesnak.
Premiešame.
Cesto vyberieme z chladničky a vyvaľkáme z neho vrstvu. Vložte náplň, rovnomerne rozložte. Teraz rolku zabalíme. Okraj zafixujeme. Dajte na plech v tvare kruhu, zafixujte okraje. S ostrým nožom urobte malé rezy do kruhu.
Namažte vajíčko, nechajte 10 minút stáť. Teraz vložíme do rúry a pečieme na 180 stupňov 225-30 minút. Nechajte sa viesť vašou rúrou.
Koláč necháme vychladnúť a dá sa krájať na kúsky. Dá sa urobiť akékoľvek plnenie, hlavné je, že nie je príliš mokrý, aby koláč nekvapkal. Varené mäso, ryby, cibuľa a vajcia sú perfektné.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie: