Koláče sú veľmi chutná vec a lavashové koláče sú podľa niektorých ešte chutnejšie. Aj keď, úprimne povedané, sám vôbec nechápem dôvody takejto lásky k lavashovým „zavinovačkám“. Hovoria mu „efekt shawarma“, pravdepodobne si ho mnohí všimli.
Ponúknite šawarmu mnohým deťom (najmä dospievajúcim) - za päť minút zmietnu, olíznu si pery a požiadajú o ďalšie. Dajte všetky jeho ingrediencie na tanier na samostatné kôpky, ponúknite tomu všetkému lavash, pozerajte sa na vás očami urazeného Bambiho a vedzte:
-Áno, opäť kuracie mäso, opäť kapustový šalát a už nevidím všetky tieto vaše omáčky ...
Preto sú všetky druhy kotúčov lavash skutočnou spásou, ak je doma vyhlásená hladovka, a nechcete ju prelomiť ráznymi metódami podľa zásady „chcete jesť, niečo zjete sami“.
Ďalšou variáciou takýchto roliek sú odtrhávacie koláče. Ukázalo sa to rýchlo, pohodlne a, ako hovoria domáci, chutné (som z toho pravidelne pobúrený, najmä ak nejaký čas predtým krútili nosom z domácich šupiek alebo štrúdle).
Príprava takýchto koláčov nie je vôbec náročná. Potrebujete len natrieť pár chlebov pita plnkou, zabaliť ich veľmi tesne (tu je dôležitá hustota) a potom ich nakrájať na kúsky dlhé 5 centimetrov.
No, a potom zbierame koláč.
Na spodok formy položte kúsok pita chleba, nakrájajte na jeho priemer. Tento kúsok bude spodok koláča. Ak ste však na rezanie príliš leniví, zaobídete sa bez toho. Potom ho potrieme rozšľahaným vajíčkom a potrieme ním každý kúsok valčeka a dáme ich tvar „na zadok“, teda jeden vykrojený, druhý dole.
Pečieme pätnásť minút pri teplote 180 stupňov.
A teraz o tom, čo sa dá použiť na plnenie.
Medzi moje obľúbené patrí údené kuracie mäso, syr a cibuľa.
Údené kuracie mäso nakrájajte na kúsky, tri syry a cibuľu nakrájanú na malé kocky osmažte do zlatista. Všetko to dobre premiešajte, do masy, v ktorej sa cibuľa pražila, môžete pridať trochu oleja, aby sa stala „viskóznejšia“.
Je veľmi dobré takúto náplň spestriť predsmaženými hubami. Ukazuje sa to vynikajúce!
Ak však pridáte huby, nemusíte cibuľu orestovať alebo ju pražiť minimálne: potom bude náplň trochu vzdialene pripomínať milovanú (tiež mnohými) juliennu.
Toto plnenie je ale komplikovanejšie. Je vyrobený z kuracieho mäsa, syra, paradajok a bylín.
Uvarené kuracie mäso nakrájame na tenké plátky, syr potrieme na hrubom strúhadle. Nakrájajte na kocky mäsitú (nie veľmi šťavnatú, ale mäsitú) paradajku. Nakrájajte nadrobno hromadu zelených a stredne červenú cibuľu. To všetko premiešame, podľa potreby dosolíme a kto má rád ostrejšie, môže pridať aj cesnak.
Zabalíme ho do roliek, nakrájame podľa vyššie popísanej schémy, koláč zhromaždíme a ...
Asi po dvadsiatich minútach opäť dobrú chuť.
Hlavná vec je, keď členovia rodiny pohltia toto stvorenie, aby si s urážkou nespomenuli, že nedávne hody filo, ktoré zabili pol dňa, považovali za bežné a tu - lavash! Unáhlene! Jedia... Ej, darebáci!