Šalát z čerstvých uhoriek a paradajok je nepochybne kráľom letného stola. Môže sa jesť jednoducho ako samostatné jedlo (aj keď bez mäsa je to smutné a neuspokojivé), alebo ho môžete jesť ako prílohu ku grilovaniu alebo nejaké iné letné mäsové jedlo - aromatické, grilované na drevenom uhlí... Mäso však a vyprážané na panvici pôjde.
Jediný - najjednoduchší výkon - uhorky, paradajky, bylinky a cibuľa - sa rýchlo nudí. V tomto prípade existuje veľa variácií tohto jednoduchého letného šalátu. Napríklad - turecký kashik.
Neviem, ako presne preložiť názov, pretože preklad znie trochu divoko - lyžičkový (lyžičkový) šalát. S najväčšou pravdepodobnosťou sa to nazýva tak kvôli skutočnosti, že môžete jesť kashik iba s lyžičkou.
Chuť šalátu je v zálievke a v proporciách.
Berieme teda viac paradajok ako sladkej papriky a viac papriky ako uhorky.
Olúpte paradajky a uhorku, nakrájajte nadrobno. Veľmi jemné. Kocky so stranou 0,5 cm už budú v šaláte štrukturálne, ale ak sa vám nepáčia menšie alebo ich nemôžete krájať, nechajte ich tak.
Papriky nakrájajte na kocky úplne rovnakým spôsobom a potom - malú, nie pikantnú cibuľu. Pripomínam ešte raz - nakrájame všetku zeleninu na malé kocky!
Teraz si vezmeme pár pierok zelenej cibule, pár konárikov mäty (turecká kuchyňa miluje mätu!), Banda petržlenu, to všetko nakrájajte veľmi jemne, môžete dokonca použiť mixér (aj keď je nôž lepší, mixér stále krája veľmi jemne, takmer kaša).
Bylinky pridajte do korenia: sumak, čierne korenie a podľa želania aj nejaké čili vločky.
Primiešame korenie, bylinky a zeleninu. Soľ. Pripravte dresing: zmiešajte citrónovú šťavu, olivový olej a omáčku z granátového jablka. V Turecku sa používa Nar Ekşisi, ale ak tam nie je, choďte do supermarketu Narsharab, hlavná vec je prirodzená.
Šalát som dodatočne posypala drvenými orechmi - ukázal sa zaujímavý odtieň.
Dobrú chuť!