Dnes je sobota, chcem niečo chutné, ľahké a ľahké na varenie. No nie celý deň stáť pri sporáku.
Ako sa vám pozdáva myšlienka jesť moriaka s ostružinovou omáčkou?
Už mi písali - niečo o omáčkach som začal príliš často a o omáčkach „s twistom“, potom čučoriedka, potom uhorka, potom brusnica! Je to také vynikajúce ...
Stále si pamätám časy, keď bol sortiment omáčok v ktorejkoľvek kuchyni veľmi skromný: majonéza a kečup. No, alebo len paradajková omáčka.
Potom sa na našich regáloch objavili plechovky „Uncle Bens“ - najmä kupujúcich zaujímala čínska sladkokyslá omáčka s bambusovými klíčkami. O niečo neskôr sa objavili nádoby s rôznymi druhmi horčice a horčicovo-krémové omáčky. Rozšírenie McDonaldu po celej krajine nás zaviedlo ku kari omáčke. Áno, práve táto sieť, ktorú každý zneužíval, nám priniesla nový (aj keď skôr zabudnutý) vkus! A narsharab, tkemali, tiež sa „zakorenili“ v chladničkách nie tak dávno. Omáčka z brusníc, mimochodom, sa dnes dá kúpiť takmer v každom obchode (poobzerajte sa v regáloch s výrobkami Heinz).
No, navrhujem urobiť ostružinu.
Berieme:
400-500 gramov ostružiny
Tri strúčiky cesnaku
Korenie: chmeľ-suneli, paprika, koriander, trochu korenia a soľ - podľa vkusu
Ako varíme:
Bobule naložíme do mixéra, pridáme tam cesnak a korenie.
Samotné černice môžu byť horké. Ak je vaša omáčka sladká, mali by ste do nej pridať lyžicu cukru. Nie je zahrnuté v hlavnom recepte, pretože nie každý má rád vyjadrenú sladkastú chuť.
Prelomíme omáčku a pošleme ju na pol hodiny do chladničky.
Aj keď je vylúhovaný, hodíme morčacie steaky na gril, opečieme 3-4 minúty z každej strany a ...
Dobrú chuť!