Ahojte všetci! Moje meno je Natalia a som rád, že vás môžem privítať na mojom kanáli Tasty Simply Fast!
Dnes vás chcem pozvať na varenie veľmi chutného, veľmi jemného, veľmi vzdušného, dalo by sa povedať, ideálneho sušienky, ktoré je dokonale nakrájané a nikdy neopadáva.
Piškóta je sama o sebe vynikajúca a je skvelá aj na prípravu sušienkových koláčov.
Sušienka je veľmi mäkká, ľahká, doslova bez tiaže.
Zároveň nie je suchý, ak z neho uvaríte koláč, potom sa koláče na požiadanie nedajú impregnovať.
Tento keksík veľmi milujem, dúfam, že sa bude páčiť aj vám!
Poďme variť
Všetky výrobky majú izbovú teplotu.
- na 120 gramov alebo 6 lyžice. lyžice cukru
- pridajte 15 gramov alebo 3 lyžičky. vanilkový cukor
Premiešame. Podľa chuti je možné pridať vanilkový cukor.
- do 40 gramov rastlinného oleja
- pridajte 40 gramov alebo ml mlieka
Premiešame.
Okamžite zapnite rúru na zahriatie na 170 stupňov.
4 vajcia by sa mali rozdeliť na biele a žĺtky.
- do žĺtkov pridajte štipku soli, premiešajte a nechajte na stole
- tiež pridáme štipku soli do bielkovín a začneme šľahať pri minimálnej rýchlosti mixéra
Keď sú bielkoviny vyšľahané do peny, zvýšte rýchlosť mixéra na strednú úroveň a do troch stupňov pridajte cukor s vanilkovým cukrom.
Keď je cukor úplne rozpustený, postupne zvyšujte rýchlosť mixéra na maximum a bielky šľahajte, kým nedosiahnu stabilné vrcholy.
Zalejeme žĺtkami, pomletými so soľou.
Jemne krúživými pohybmi premiešajte dohladka.
Nie je potrebné dlho miešať, akonáhle sa hmota stala homogénnou, stačí.
Preosievanie, pridajte 120 gramov alebo 6 lyžice. lyžice bez vrchu pšeničnej múky.
Ak si želáte, ak si nie ste istí, môžete pridať 1 lyžičku. lyžice (5 gramov) prášku do pečiva na cesto. Nepridávam.
Jemne premiešajte krúživými pohybmi zdola nahor, kým nie sú hladké.
Nie je potrebné dlho miešať, akonáhle sa hmota stala homogénnou, stačí.
Pridajte trochu cesta do rastlinného oleja s mliekom.
Miešajte dohladka.
Pridáme toľko cesta, aby hmota nebola veľmi tekutá alebo veľmi hustá.
Nalejte zmes do cesta.
Jemne krúživými pohybmi miešajte do hladka.
Nie je potrebné dlho miešať, akonáhle sa hmota stala homogénnou, stačí.
Hmota musí zostať vzdušná.
Pečiem piškótu v rozdelenej forme s priemerom 18 cm.
Spodnú a bočnú časť formy zakryte pergamenovým papierom.
Cesto pomaly nalejte do formy a nechajte vzduchové bubliny uniknúť.
Vložte tyčinku do stredu formulára dole.
A bez toho, aby ste ju zdvíhali zospodu, nakreslite pomocou špajdle špirálu v smere hodinových ručičiek.
Jemne klepnite na formulár na stôl, aby vyšiel vzduch.
Dáme piecť do rúry vyhriatej na 170 stupňov na 40 - 45 minút. Počas pečenia sušienky neotvárajte rúru.
Môj keksík bol pečený 42 minút.
Pripravenosť sušienky kontrolujeme drevenou tyčinkou najskôr po 40 minútach.
V strede prepichneme, takže stred je upečený úplne posledný. Ak tyčinka vyjde suchá, potom je sušienka pripravená.
Niekoľkokrát naraziť na stôl.
Uvoľnite sušienku z formy a pergamenového papiera.
Vložte sušienku na rošt hornou stranou nadol anecháme vychladnúť na izbovú teplotu.
Keksík je chutný sám o sebe, môžete ho jednoducho zjesť bez ničoho.
Ak máte v pláne vyrobiť tortu na jej základe, potom vychladnutý piškótový obal zabaľte do igelitu a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny, alebo lepšie na noc.
Ingrediencie sú určené pre sušienka s priemerom 18 cm, výškou 6 cm.
Na 1 polievkovú lyžicu bez vrchu - 20 gramov cukru, s vrcholom - 25 gramov cukru.
V 1 lyžici bez vrchnej časti - 20 gramov pšeničnej múky, s vrchnou časťou - 25 gramov pšeničnej múky.
Zloženie
4 žĺtok
Štipka soľ
4 veverička
Štipka soľ
120 gramov (6 čl. polievkové lyžice bez vrchného) cukru
15 gramov (3 hod. lyžice) vanilkový cukor (alebo podľa chuti)
120 gramov (6 čl. lyžice bez vrchnej) pšeničná múka
40 gramov (ml) mlieka
40 gramov zeleninový olej
Ak si želáte, ak si nie ste istí, môžete pridať 1 lyžičku. lyžice (5 gramov) prášku do pečiva na cesto. Nepridávam.