Dobrý deň, priatelia! Ponúkam vám recept na úžasné ohnivé kotlety. Keď môj manžel pripravoval také rezne, deti povedali: - Otec vždy takto varí!
Ak sa rozhodnete pre takýto výkon, urobte veľa naraz. Kotlety môžete zmraziť a potom vyprážať hotové. Mleté mäso môžete zmraziť.
Dávam recept na 1 kg kuracieho mäsa. Môj manžel vždy kúpi 2 kg mäsa na kotlety, inak sa mu nechce len tak motať.
VIDEO RECEPT HASIČSKÝCH KUTIČIEK 👇
Pozharské kuracie rezne v krutónoch
Prípravné práce
Pletivo na kotlety z bieleho chleba.
- Je lepšie najskôr zmraziť chlieb, potom sa bude dať ľahšie krájať.
- Chlieb nakrájajte na pol centimetrové kocky.
- Tento proces sa môže zdať zdĺhavý, ale toto rozloženie dáva ohnivým kotletkám určitú chuť, aj keď budú chutné aj v obyčajných strúhankách.
- Krekry je možné sušiť niekoľko hodín pri izbovej teplote alebo ich krátkodobo poslať do rúry.
- 100 g bieleho chleba zalejte mliekom alebo vodou.
- Cibuľu nahrubo nakrájajte a opražte na panvici s rastlinným olejom do zlatista.
- Kuracie mäso preveďte cez mlynček na mäso cez stredný rošt.
- Pridajte soľ v množstve 12-13 gramov na 1 kg mäsa.
- Čierne korenie v množstve 6 gramov alebo podľa chuti.
- Mleté mäso sa musí dobre miesiť, kým sa neobjavia bielkovinové vlákna.
- K tomuto mletému mäsu nakrájajte osmaženú cibuľu a namočený chlieb.
- K tomu pridajte 30 gramov dijonskej horčice na 1 kg mäsa.
- Ak nie je dijonská horčica, môžete pridať ruskú, ale dvakrát alebo trikrát menej.
Rúru predhrejte na 190 ° C.
- Mleté mäso musí byť šťavnaté, aby sa kotlety dali formovať.
- Kotlety vyvaľkáme v strúhanke.
- Hotové rezne je potrebné z oboch strán vyprážať na rozohriatej panvici s rastlinným olejom na strednom ohni do zlatista.
- Vyprážané rezne vložíme na 10-15 minút do rúry.
- Moje kotlety boli v rúre 12 minút.
Verte tomu alebo nie, toto sú božské ohnivé kotlety ...
Odkazy na kotlety Zen s inými receptami:
▶ ️ Kotlety z chudého jačmeňa so zemiakmi
▶ ️ Ako chutné varenie rezňov z kuracích pŕs
▶ ️ Domáce šťavnaté rezne s rodinným receptom
▶ ️ Originálne kuracie rezne „Ryby aj mäso“
Prajem vám dobrú chuť a Boh vám žehnaj!