Dobrý deň, priatelia! Každý má rád pečivo a hlavne pečivo. Dnes vám ponúkam zaujímavý recept na obyčajné cesto vo veľmi neobvyklom tvare. Som si istý, že takýmto drdolom ľahko prekvapíte celú rodinu!
Pred pečením tohto chleba si pozrite videoklip so všetkými odtieňmi.
Video recept ⬇️
Jemný biely chlieb vyrobený z maslového cesta zaujímavou metódou formovania
- Do misy dajte teplú vodu, zmiešajte ju s droždím, lyžičkou cukru z celkového množstva a lyžičkou múky z celkového množstva.
- Cesto nechajte 15-20 minút.
- Zmiešajte hlavnú preosiatu múku so soľou.
Cesto je možné miesiť ručne alebo v kuchynskom robote.
- Hnetenie začnite, keď je cesto aktívne.
- Do cesta pridáme teplé mlieko, vajcia, cukor, múku a soľ.
Miesime minimálnou rýchlosťou, kým sa výrobky nespoja. Háčiková dýza.
Pri ručnom miešaní:
- Odložte 2 lyžice múky.
- Vo zvyšku urobte prehĺbenie.
- Pridajte do nej všetky produkty.
- Dobre premiešame vidličkou.
- Nalejte nasypanú múku na stôl.
- Cesto vyložte a vymieste na stôl.
- Keď sa ingrediencie spoja, pridáme mäkké maslo.
- Cesto je možné ochutiť pridaním škorice, vanilky, citrónovej alebo pomarančovej kôry.
- Zaokrúhlite to zhromaždením od okraja k stredu.
- Cesto by malo byť jemné a nelepivé.
- Namažte rastlinným olejom a zakryte obrúskom.
- Nechajte kysnúť 1,5-2 hodiny.
- Asi po 50 minútach cesto vypracujeme, obrátime a opäť necháme kysnúť.
- Alebo ho môžete vložiť na 8 - 10 hodín do chladničky.
- Rozpustíme 30 g masla.
Pripravte si formu, vymastite ju olejom. Ak je to žiaduce, položte dno pergamenom. Panvicu posypeme cukrom.
- Nalejte múku na stôl, vyložte cesto.
- Vyvaľkáme to na obdĺžnik. Hrúbka cca 3 mm.
- Vyvaľkané cesto hojne vymastíme maslom.
- Pozdĺžne nakrájame na štyri prúžky.
- Pásy preložte na seba.
- Priečne nakrájame na 8 kusov.
- Teraz vložte všetkých 8 kusov na okraj do formy.
Cesto nechajte na teplom mieste 50 minút zväčšiť objem asi dvakrát.
Predhrejte rúru na 180 stupňov.
- Na vrch hojne posypte cukrom.
- Pošlite do rúry na 20 minút.
- Žemľa je pripravená!
- Nechajte formu mierne vychladnúť a vyberte chlieb.
ZLOŽKY
450 g múky
100 g vody
100 g mlieka
5 g droždia
50 g cukru
4 g soli
40 g masla (+ 30 na rozpustenie)
70 g vajca (1,5. Vajcia alebo 1 vajce + 1 žĺtok)
👉 Recepty na rôzne druhy chleba doma
👉 Domáci chrumkavý chlieb
👉 Ražný chlieb na kefíre bez kvásku
Dobrú chuť a Boh ťa žehnaj!
Prosím, napíšte do komentárov, ak sa vám páči táto myšlienka maslového chleba?