Podobné miešané vajcia sa vyskytujú medzi Talianmi (frittata), Izraelčanmi (shakshuka), ale každé má svoj vlastný spôsob varenia a tajomstvá, vďaka ktorým je jedinečný.
Zloženie
- 2 paradajky
- 4 vajcia
- ghí na vyprážanie
- ochutiť korenie
- čerstvé koriandro na servírovanie
- Dodatočne (voliteľné)
- 1 strúčik cesnaku
- 1 papriku
- 1/2 cibule
- zelené cibule
- 50 gr ľubovoľného syra
Ako variť
Najprv musíte paradajky olúpať. Za týmto účelom ich vložte do hlbokej misy a zalejte vriacou vodou. Po niekoľkých minútach ich možno vybrať - pokožka sa ľahko odstráni.
Na panvici rozohrejeme olej a pridáme naše paradajky nakrájané na stredné kocky.
Potom počkáme, kým pustia všetku šťavu a nezmäknú.
V tejto fáze môžete pridať nadrobno nakrájaný cesnak alebo cibuľu na pol krúžky a papriku (kombinuje sa s oboma).
Keď sa nám varí zelenina, v miske rozšľahajte vajcia ako na omeletu. Samotné paradajky aj vajcia môžete v miske osoliť - vyberte si.
Keď sa šťava odparí na polovicu a kúsky paradajok už nie sú viditeľné, pridáme vajcia.
Existujú dva spôsoby varenia: buď stále miešame, a potom dostaneme takmer homogénne praženicu, alebo zakryjeme pokrievkou a potom v omelete popretkávané paradajkami.
Výber je na tebe.
V tejto fáze môžete praženicu posypať strúhaným syrom.
Pri podávaní môžete posypať voňavými nadrobno nakrájanými bylinkami koriandra.
Dobrú chuť!
Zdroj