Dobrý deň, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že recepty, ktoré som zverejnil, budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme sa prihláste na odber!
Počas letného a jesenného obdobia je v ponuke široký výber jedál z čerstvej zeleniny.
Dnes vám chcem ponúknuť veľmi chutné pikantné baklažánové predjedlo. Takéto jedlo som vyskúšal len pred týždňom so svojimi priateľmi a môžem povedať, že som si ho zamiloval „od prvej lyžice“!
Ak chcete pripraviť také občerstvenie, nemusíte zapínať rúru a nemusíte vyprážať baklažány - všetka príprava vás zaberie doslova 10 minút. A ak máte radi jedlá z tejto zeleniny, vrelo odporúčam vyskúšať si pripraviť také predjedlo podľa tohto receptu - dá sa podávať ako na dennom, tak aj na sviatočnom stole!
Prísady na varenie:
Čerstvé baklažány - 2-3 ks.
Cesnak - 1 malá hlava
Ocot - 2 lyžice. l.
Rastlinný olej - 4-5 lyžice. l.
Chilli vločky - 1/2 lyžičky l. alebo akákoľvek iná pálivá paprika
Sušené bylinky (mám oregano) - 1/2 ČL. l.
Podľa chuti osolíme
Mleté čierne korenie - podľa chuti
A čerstvé bylinky podľa chuti
Pustíme sa do varenia ...
Baklažány umyte, stopku odrežte a nakrájajte na 2 - 3 „sudy“ a potom pozdĺž nakrájajte na kocky. Neodstraňujte šupku !!!
Teraz nalejte vodu do hrnca vhodnej veľkosti, povarte ju, osoľte a do vriacej vody vložte nakrájané baklažány.
Varte baklažány doslova 3-4 minúty, počas tejto doby zmenia farbu a zmäknú.
Baklažán vyberieme štrbinovou lyžičkou z vriacej vody a vložíme do nejakej nádoby alebo do inej vhodnej misky, najlepšie do jednej vrstvy, aby budúci obväz rovnomerne zakryl všetky baklažány.
A teraz rýchlo robíme benzínku! Cesnak pretlačte do malej misky cez lis na cesnak (alebo ho rozotrite na jemnom strúhadle), pridajte korenie, nemusíte dosoliť, baklažány už boli uvarené v osolenej vode. Nalejte rastlinný olej, ocot a všetko premiešajte.
Baklažán zakryte pripraveným dresingom.
Potom posypeme nasekanými čerstvými bylinkami, utiahneme fóliou alebo zakryjeme pokrievkou a dáme na asi 2-3 hodiny marinovať do chladničky. Je veľmi chutné - ako samostatné občerstvenie, tak aj ako príloha k rôznym jedlám! Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
Alebo sa vám bude páčiť tento baklažánový pokrm:
Dostal som nový recept na baklažánové občerstvenie: žiadny olej a vôbec nič na vyprážanie
S pozdravom Oksana!