Dobrý deň, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že recepty, ktoré som zverejnil, budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme sa prihláste na odber!
Pred niekoľkými rokmi som v jednej kulinárskej brožúre narazil na recept na „Vyprážanú“ ryžu na prílohu, ktorý som potom vyskúšal. A odvtedy ryžu ako prílohu varím takto.
Úplne bezproblémový recept, netreba sledovať vodu - utečie alebo nie. A ryža sa vždy ukáže ako zrno k zrnu - žiadna kaša! A vďaka jedinému koreniu / koreniu sa stáva „slnečným“!
Vyskúšajte tento recept na ryžu a uvidíte sami.
Prísady na varenie:
Predparená ryža - 1 pohár alebo viac
Cesnak - 3-5 zubov.
Rastlinný olej - 30 ml
Soľ, čierne korenie, korenie - podľa vkusu
A, nevyhnutne, kurkuma
Na prípravu takejto prílohy používam predvarenú ryžu. Pravidelná dlhozrnná ryža tiež funguje dobre, ale dookola nie je dobrá.
Ako vždy, ryžu umyjeme v studenej vode (zdá sa, že je to správne), potom ju nalejeme do cedníka alebo sitka a necháme odtiecť.
Iba toto bez veľkého fanatizmu ... Nie je potrebné čakať na úplné vysušenie ryže!Zatiaľ čo voda odteká z ryže, ošúpte cesnak a nakrájajte na plátky - nie príliš tenké.
Ďalej nalejte do panvice rastlinný olej, zohrejte ho. A potom vložte plátky cesnaku. Krátko orestujeme - najskôr sa cesnak stane priehľadným, potom sa objaví mierna tvárenka - Je to dosť! Vytiahneme cesnak z oleja - dal všetky vône!
Vložte pripravenú ryžu do panvice, premiešajte. Smažte iba pár minút, ryža by mala absorbovať olej.
Pridajte soľ, mleté korenie, trochu korenia (ak chcete) a nevyhnutne lyžička kurkumy. Samozrejme, ak nemáte toto korenie, potom, a nič, nedávajte... Ale bez kurkumy bude ryža obyčajná - biela alebo zakalená sivá. A kurkuma dá jasnú "slnečnú" farbu, ryža bude oveľa atraktívnejšia.
Zalejeme horúcou vodou tak, aby pokryla ryžu o 2 cm, premiešame. Panvicu zatvoríme pokrievkou a na miernom ohni uvaríme domäkka.
V závislosti od funkčnosti vášho sporáka a od druhu samotnej ryže bude závisieť čas varenia. Ryžu mám hotovú za 15 minút! Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
S pozdravom Oksana!