Dobrý deň, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Ďakujem veľmi pekne, že ste si našli čas a prečítali si moje recepty! Budem vďačný za vaše komentáre a predplatné!
Existuje veľa receptov na varenie jedál zo zemiakov a cukiet, ale vždy existuje nejaká nová možnosť, ktorú chcete len vyskúšať.
Dnes vám chcem ponúknuť zaujímavý recept na jedlo založený na 2 hlavné ingrediencie sú cukety a zemiaky. Zdá sa, že sú to také bežné prísady, ale jedlo sa ukáže byť jednoducho úžasné.
Ja sám som pripravoval toto jedlo len prvýkrát, ale teraz ho vždy uvarím, ak mám cuketu. Buďte si istí a vyskúšajte varenie, som si istý, že s výsledkom budete spokojní!
Prísady na varenie:
Zemiaky - 0,5 kg
Cuketa - 0,5 kg
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Tavený syr - 1 ks.
Kuracie vajce - 1 ks.
Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.
Soľ, korenie - podľa vkusu
Múka - 300 g
Rastlinný olej - 40-50 ml na vyprážanie
Pustíme sa do varenia ...
Najskôr vezmite zemiaky, ošúpte ich, nakrájajte a nechajte ich uvariť do mäkka.
Zatiaľ čo sa zemiaky varia, nastrúhajte cuketu. Ak je cuketa mladá, nemusíte ju šúpať, ale je potrebné odstrániť semená z prezretej zeleniny a kôru z nej odrezať. Nastrúhané cukety trochu osolíme, premiešame a necháme 10 - 15 minút pôsobiť na stole, aby šťava začala vyniknúť.
Medzitým olúpte a nakrájajte cibuľu a osmažte ich na troche rastlinného oleja do mäkka.
Do tejto doby už cuketa naštartovala šťavu. Zalejeme šťavou, vytlačíme a pridáme k opraženej cibuli. Miešajte, smažte, až kým nie je svetlohnedý a všetka tekutina sa odparí.
Potom nastrúhajte 1 tavený syr priamo do panvice. Osolíme, okoreníme a ak je to potrebné, pridáme pár štipiek suchého cesnaku.
Ďalej pražíme za stáleho miešania, kým sa syr nerozpustí. Náplň je veľmi jemná, krémová a aromatická. Hotovú plnku odstavíme z ohňa, necháme úplne vychladnúť.
Zamiešajte varené a ešte horúce zemiaky so zápražkou. Potom ho nechajte úplne vychladnúť a pridajte vajíčko a kyslú smotanu, premiešajte.
Teraz po častiach pridajte múku. Možno budete potrebovať viac alebo menej múky, ako je uvedené v recepte. Kontrolujte konzistenciu cesta, akonáhle je cesto pevné a drží dostatočne tvar.
Hotové cesto rozdelíme na 8 - 10 približne rovnakých kúskov.
A potom každý kúsok zvinieme na tenký koláč. Na jednu polovicu hladkého chleba necháme pozdĺž okraja voľný priestor pre štipku, rozložíme plnku a vyrovnáme ju tenkou vrstvou.
Plnku zakryjeme voľnou polovicou cesta, okraje opatrne zovrieme.
Teraz nalejte do panvice trochu rastlinného oleja (4 - 5 lyžíc), zohrejte ho a začnite smažiť zemiakovo-tekvicové koláče alebo cestoviny... Smažte na strednom plameni 3-4 minúty z každej strany, kým nie sú zlatohnedé.
Úžasný - také koláče takmer neabsorbujú olej, ale napriek tomu, aby sme sa po vyprážaní zbavili zvyšného tuku, preložíme hotové pečivo na papierovú utierku. Koláče sú jemné, voňavé, s veľmi jemnou náplňou a zvonka chrumkavým cestom. Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
V GALÉRII, LISTE, JE NIEKOĽKO FOTOGRAFIÍ
S pozdravom Oksana!