Nebudete mať čas obzrieť sa dozadu, ale nadišiel čas na uhorky a prázdne miesta. Preto dodržujte recept. Určite sa to bude hodiť!
Ak máte radi domáce kyslé uhorky a každý rok zatvoríte niekoľko desiatok zaváracích pohárov, potom sa nebojíte experimentov a nových chutí.
A tento spôsob morenia si zaslúži samostatný článok a čas na výrobu najlepších pochutín na svete - uhorky s červeným ríbezľou. Neobvyklé, krásne a chutné!
Uhorky sú korenené a chrumkavé. A nakladané ríbezle, také neočakávané v nádobe s uhorkami, sú tiež použité a neuveriteľne chutné.
Najdôležitejšou vecou v recepte je však spôsob konzervovania uhoriek bez octu, výborne ho nahradia červené ríbezle.
Zloženie:
2 kg stredných uhoriek
2 šálky červeného ríbezle
4 strúčiky cesnaku
cibuľová hlava
5 zrniek čierneho korenia
3 nové korenie
3 ks klinček bud
3 listy čierneho alebo červeného ríbezle
Pre soľanku:
2 l vody
1 polievková lyžica. l. Sahara
2,5 lyžice. l. soľ s malou šmýkačkou
Príprava:
1. Uhorky umyte a aspoň na 2 - 3 hodiny namočte do čistej studenej vody. Ale nie viac ako 5 hodín.
2. Nádobu umyte sódou a sterilizujte. Stanovené množstvo uhoriek na 3 litre plechovky alebo 4-5 litrov.
3. Vložte listy ríbezle, strúčiky cesnaku a cibule do pol krúžkov na dno nádoby.
Namiesto ríbezlí si môžete vziať 2-4 kôprové dáždniky.
4. Ríbezle roztriedte, opláchnite pod tečúcou vodou. Samozrejme, ríbezľové vetvičky vyzerajú vo vani nádherne, ale ideálne sú jednotlivé bobule. Preto je možné ich po umytí očistiť od vetvičiek.
5. Uhorky poukladajte do zaváracích nádob zvisle a veľmi tesne, konce nemusíte rezať.
6. Medzi uhorky dajte ríbezle.
7. Varte kanvicu a vešiaky zalejte vriacou vodou. Prikryjeme uvareným vekom a necháme 1-15 minút pôsobiť.
8. Vypustite vodu z nádoby a odmerajte, koľko tekutín tam bolo. V 3 litrovej nádobe približne 1,5-2 litra vody. V litroch, 1 - 2 šálky, všetko závisí od veľkosti uhoriek.
9. Nalejte odmerané množstvo čerstvej čistej vody do hrnca a pripravte soľanku: do vriacej vody pridajte soľ, cukor a korenie.
Varte.
10. Nalejte čerstvo uvarený soľanku do nádob, zakryte viečkami a vložte do nádoby alebo veľkého hrnca na sterilizáciu. Zalejeme teplou vodou a prevaríme.
11. Sterilizujte litrovú nádobu 10 minút, 3 litre až 20 - 25 minút.
12. Plechovky zrolujte pomocou varených kovových viečok. Plechovky otočte hore dnom a zabaľte ich do deky. Dózy nechajte vychladnúť 8 - 12 hodín.
Chladené uhorky uskladnite na chladnom mieste.
Úspešné medzery!
Prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“ v
Zen- <<< takmer 2 000 receptov na akúkoľvek peňaženku a jedlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výbery, užitočné veci
Instagram- <<< rýchle recepty pre pokročilých
Yandex. Messenger-<<< teraz sme tu tiež
Ďakujeme za prečítanie až do konca!