Čarovný tortu na recepte babičky! Získať 3-4 veľký koláč alebo veľa malé.
Prísady pre cesto:
2,5 kg múky
150 c. čerstvého droždia
10 vajec
500 g. maslo
1 liter teplého mlieka
3 žĺtky
1 h. l. soľ
1 kg cukru
200 gr. hrozienka
3 sáčky vanilkového cukru
2 lyžice. l. brandy alebo vodku
Pre glazúry:
100 g. práškový cukor
vaječný bielok
cukrová poleva
Príprava:
1. Porazil vajcia s cukrom. Pridáme žĺtky.
2. Maslo nakrájané na kúsky.
V miske zalejeme vajcia zahriať upečený mlieko, pridáme droždie a kúsky masla.
Vzniknutá teplá huba kryt s uterákom a necháme na teplom mieste po dobu 8-12 hodín. A je lepšie to urobiť v noci.
3. Bezsemenné hrozienka opláchnuť a dusená s teplou vodou po dobu 40 minút.
4. Vezmite špongiu a kladivo v jej soľ, vanilkový cukor, koňak alebo vodky.
Pridajte hrozienka a múku diely vstúpiť. To môže trvať viac či menej múky, hlavná vec, ktorá sa stala pri miesení viskózna.
5. Položte panvu cesto na teplom mieste po dobu kysnutia. Asi hodinu a pol.
Cesto by sa mal zdvojnásobiť.
6. Pripravený formulár namazať olejom, posypeme múkou alebo strúhankou.
Naplňte cesto formy časť 1/3, nič viac!
7. Opäť nechajte cesto príde, teraz vo formulári. To sa blíži k okrajom formulára. A potom to môže byť pečené.
Dať tvar so testami v predhriatej rúre pri teplote 180 ° C
Pečieme do mäkka, skontrolujte drevenú triesku.
Žiadny presný čas, pretože všetko závisí na veľkosti formy. Malé formy piecť rýchlejšie.
8. Poraziť prechladnutie vaječných bielkov s práškovým cukrom. Môžete pridať niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.
9. Potrite koláče s polevou s kefou. Alebo dať čerešničkou vo varnom sáčku a nakresliť na návrhoch mazanec.
Posypeme ešte tekuté glazúry cukrárske ozdoby, orechy alebo inú polevou.
To je zázrak!
Takto?
prosímPRIHLÁSENIEk mojej RSS feed a dal mi!
Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Ďakujem za prečítanie až do konca!