Dnes vám povie, ako som sa robiť jogurt. Ukazuje sa, chutné, ja a moja rodina to páči moc! Myslím, že, rovnako ako sa na Vás!
K príprave jogurtu potrebujeme mlieko. Je vhodné, aby prirodzené ako v obci. Keď nemôžem nakupovať zemný mlieko, pasterizované, potom v supermarkete. Ale v žiadnom prípade nie ultra-pasterizované alebo sterilizované a už vôbec nie prášok. Stráviť trochu viac peňazí, ale kúpiť kvalitné mlieko. V opačnom prípade jogurt nebude fungovať. Treba 1 liter mlieka.
Teraz pár slov o kvasu. Nemyslím si kúpiť špeciálny štartér, ktorý sa predáva vo veľkých supermarketoch a on-line obchodov. I používať prírodný jogurt. Ale tu je nutné zvoliť vhodnú jeden.
V ideálnom prípade, kupujem v poľnohospodárskom obchode. Ale je možné aj v supermarkete, len aby si pozorne prečítajte zloženie, žiadne chemikálie, konzervačné látky, zahusťovadlá by nemala byť. Iba mlieko a droždie s bifidobaktérií. Jogurt, musíme 1 polievková lyžica.
Teraz tento proces. Ohrievať mlieko, ale nie variť. Akonáhle sa prvé malé bublinky - odstrániť z dosky.
Ochladí sa na 40-38 stupňov. Ak máte špeciálnu teplomer, nie je žiadny problém. Ak je táto kuchyňa gadget nie je, je určené na dotyk, ruka by mala byť horúca, ale znesiteľné. Ručičky, samozrejme, čistý.
Pridajte náš štartér - prírodný jogurt, zamiešajte metla do hladka a nalejeme do pohára. Uzatvorené vekom, zabaliť uterákom alebo deku a nechajte cez noc na teplom mieste. I obyčajne stojí na stoličke u batérie.
V dopoludňajších hodinách vynikajúci jogurt je pripravený! K tomu si pripočítajte čerstvými plody, marmeláda, med, cukor, alebo len jesť lyžicou, bez toho aby čokoľvek. Ak chcete, potom okamžite kvások (teraz máte svoj vlastný) pre ďalšiu dávku jogurtu.
Dobrú chuť, moji milí priatelia!