Tento recept je podobnou variáciou kórejského mrkvového šalátu.
Zloženie: mrkva, soľ, cukor, zmes drveného korenia, červená paprika mletá, kurkuma, horčičné semienka, majorán, pražený mletý koriander, cesnak, jablčný ocot 6 %, rastlinný olej
Spôsob varenia:
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na špeciálnom strúhadle na mrkvu na „kórejský“ spôsob. Pridajte soľ. Zmiešať. V strede urobte jamku a pridajte cukor. Cesnak pretlačte cez lis. Opečte trochu koriandra a nakrájajte. Do oleja pridajte korenie a cesnak (cesnak môžete pridať nie do oleja, ale do mrkvy na cukor).
Olej zohrejte (nemal by vrieť, ale hneď ako začne „dymiť“ odstráňte z tepla). Do mrkvy nalejeme olej na cukor (alebo ak sa dáva cesnak, tak na cesnak). V našej verzii sme olej prefiltrovali cez sitko, no v pôvodnom recepte sa olej pridáva do mrkvy spolu s korením. Pridajte ocot. Zmiešať.
Vložte mrkvu do pohára. Nalejte mrkvovú šťavu. Vložte do chladničky na 1 deň. Nakladaná mrkva je pripravená!
Video