#hra Výdatné jedlo. Fazuľa je veľmi zdravý produkt, bohatý na rastlinné bielkoviny, preto sa často používa v diétnych jedlách.
Zloženie: Fazuľa (hmotnosť je uvedená v suchej forme výrobku), Kuracie stehno (kuracie stehno), Paradajkový pretlak, Cibuľa, Cesnak, Sójová omáčka, Čierne korenie, Oregano, Rastlinný olej (na vyprážanie), Chilli paprička (čerstvá, malá), Soľ, kôpor
Spôsob varenia:
Červené fazule (suché) by sa mali vytriediť a nezabudnite ich namočiť na 8-12 hodín (cez noc). Po namáčaní vodu scedíme, hrniec s fazuľou naplníme čerstvou vodou.
Dajte hrniec s fazuľou na sporák. Hneď ako voda vrie, odstráňte výslednú penu. Varte fazuľu 2-3 hodiny.
Po 1,5 hodine fazuľu skontrolujeme, aby z nej nevznikla kaša. Počas varenia sa fazuľa nemusí soliť, inak bude výrobok tvrdý. Uvarenú fazuľu prepláchneme pod tečúcou vodou.
Cesnak a cibuľu ošúpeme. Cibuľu nakrájame na kolieska, cesnak nasekáme nožom. Na panvici zohrejte rastlinný olej, opečte cibuľu a cesnak dozlatista. Vyberte zeleninu z panvice do misy.
Kuracie stehná umyte, osušte papierovými utierkami. Ak použijete kuracie filé, nakrájajte ho na tenké prúžky, aby sa filé rýchlejšie vyprážalo.
Pošlite kuracie kúsky do oleja zohriateho na panvici, smažte na vysokej teplote 5 minút. Potom pridajte korenie, paradajkový pretlak, sójovú omáčku. Korenie a soľ podľa chuti.
Do panvice s hotovým kuracím mäsom pridáme fazuľu a opraženú cibuľku, všetko dôkladne premiešame. Ochutnajte, v prípade potreby pridajte viac soli a korenia.
Hotovú fazuľu s kuracím mäsom posypeme nadrobno nasekaným kôprom.