Toto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo, je praktické, uspokojujúce a neuveriteľne chutné. Na prípravu tohto jedla potrebujete - Orzo - druh talianskych suchých jemných cestovín, vzhľadom pripomínajúcich zrnká veľkej ryže. #igri #menu
Suroviny: cestoviny orzo /rizoli/, voda, paprika, kuracie filety, veľká paradajka alebo 2 polievkové lyžice. l. paradajka. cestoviny, olivový olej, maslo, soľ, korenie
Spôsob varenia:
Orzo sú cestoviny v tvare malých zŕn, ktoré vzhľadom pripomínajú jačmeň. Orzo sa pridáva do polievok, zeleninových šalátov, podáva sa aj ako príloha k mäsitým jedlám. Upozorňujem - pomer cestovín a vody by mal byť 1x2, to znamená, že na jeden pohár cestovín musíte dať 2 poháre vody.
Na vyhrievanej panvici - 2 polievkové lyžice. l. olivový olej, počkáme kým sa olej rozohreje a vlejeme cestoviny. Na strednom ohni za stáleho miešania opekajte cestoviny, kým neskaramelizujú. Neprepečte! Na záver pridáme kúsok masla a miešame, kým sa úplne nerozpustí. Cestoviny preložíme do inej misky.
Na tú istú panvicu, kde sa vyprážali cestoviny, vložte nakrájané kuracie kúsky. V prípade potreby pridajte ešte trochu oleja. Kúsky opečte do zlatista (ale nepresušte!) a podľa chuti pridajte soľ a korenie. Zmiešať. Pridajte na kocky nakrájanú cibuľu k mäsu a udržiavajte na ohni, kým cibuľa nebude priehľadná. Potom pridajte nadrobno nakrájanú papriku, premiešajte a udržiavajte na ohni, kým paprika nezmäkne.
Pridajte paradajku / ak paradajku, tak ju pretrite na strúhadle / a v tejto fáze pridajte orzo pastu. Pridáme vodu. Tekutinu priveďte do varu, ochuťte soľou, zatvorte veko a znížte oheň na minimum. V závislosti od odrody orzo sa môže doba varenia líšiť, ale cestoviny sa uvaria veľmi rýchlo. Skontrolujte po 8-10 minútach. Tekutina by mala byť úplne absorbovaná, ale na dne môže zostať trochu. Premiešajte, zatvorte veko a nechajte misku variť 5 minút.
V hotovom jedle sa orzo nezlepilo a nepremenilo sa na kašu.