Každá lyžica tejto polievky je pre mňa výletom do detstva) Keď túto polievku uvarila mama a môj brat, bola pre nás priam nejaký druh dovolenky, bolo pre mňa ťažké predstaviť si niečo chutnejšie, zamatovo a jemnejšie ako moje obľúbené polievkové pyré z farebných kapusta😌🌟
Ingrediencie: vývar (máme hovädzí), karfiol, zemiaky, (suchá) ryža uvarená domäkka (máme jazmínovú), maslo, soľ, kyslá smotana / nesladený jogurt - na zálievku
Spôsob varenia:
Zemiaky nakrájame, karfiol rozoberieme na malé súkvetia.
Nakrájanú zeleninu dáme do naberačky, zalejeme vriacou vodou (vriaca voda by mala zeleninu mierne zakrývať), pridáme kúsok scedeného oleja, zapálime - varíme do mäkka na miernom ohni (~ 15 min.)
To isté robíme s ryžou: ryžu dáme do naberačky, zalejeme vriacou vodou, na miernom ohni varíme, kým sa nerozvarí.
Keď je zelenina a ryža hotové, vodu zo zeleniny scedíme, ryžu a zeleninu preložíme do hrnca na polievku, pridáme časť vývaru – prepichneme mixérom do hladka. Potom, ak je to potrebné, pridajte zvyšný vývar, premiešajte polievku, aby ste dosiahli hustotu a konzistenciu, ktorá sa vám páči.
Teraz pridajte soľ podľa chuti a za stáleho miešania priveďte polievku do varu na miernom ohni. VŠETKO JE PRIPRAVENÉ!)) Podávajte s lyžicou kyslej smotany alebo jogurtu.
dobrú chuť vám a vášmu dieťatku!