Recept od Lisy Kilimann v mojom výklade s prídavkom pomarančov, ktorý ma milo prekvapil! Lisino motto: Zdravý pôžitok môže byť taký jednoduchý! Pretože skutočné jedlo pre dušu sa zvyčajne pripravuje pomocou jednoduchých receptov a dobrých surovín. Pozorné jedenie je pre ňu dôležité a je rovnako doma v kuchyni aj v pekárni. Najprv pečená zelenina so syrom halloumi, potom príchuť vegánskych škoricových buchiet – všetko v správnom čase! #olgrigrecept #PP #zdravý životný štýl #vegetariánske recepty #vegan #narýchlo #baklažány #pomaranče #hry
Zloženie: veľký baklažán, olivový olej, med, citrónová šťava, cesnak, cibuľa, zázvor, rasca, škorica, harissa, petržlen, soľ, korenie, stredne červený pomaranč
Spôsob varenia:
Ak niečo chýba, jednoducho vynechajte alebo nahraďte podobným.
Etapy prípravy. 1 Baklažán umyte, odrežte konce a nakrájajte na plátky hrubé ako prst. Scedíme v cedníku, bohato posypeme soľou a necháme 10 minút odkvapkať. 2 Všetky ingrediencie na omáčku spolu zmiešame a dochutíme soľou a korením.
3 Plátky baklažánu osušte papierovými utierkami. Na panvici zohrejte polovicu olivového oleja a plátky baklažánu opečte z každej strany 3-4 minúty. Odstráňte z panvice a odložte. 4 Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Zázvor očistíme a nastrúhame. Všetko opekáme na zvyšnom oleji na tej istej panvici asi 1 minútu. Pridáme korenie a dusíme 1 minútu.
5 Po osmažení baklažánov umyjeme pomaranče, prekrojíme na polovice (ak nechceš nevadí), vyberieme ich na pripravený tanier a na tom istom oleji opečieme polovice pomaranča.
6 Baklažán vložíme späť do hrnca a všetko spolu zmiešame s medom, citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou. Dochutíme soľou, korením a podávame s jogurtovou omáčkou.
A ako dezert môžete skaramelizovať tieto modré pomaranče.