✔️Tajin je jedlo na dusenie a dusenie akéhokoľvek jedla: mäsa, rýb, zeleniny a dokonca aj obilnín. ✔️Tajine je perfektný riad pre tých, ktorí nemajú čas pri varení stáť pri sporáku. Jedlá v tagine sa pripravujú bez vašej účasti. Nasekané produkty stačí vložiť na spodok tagínu, zavrieť vekom a nechať na sporáku niekoľko hodín. ✔️ Varenie v tajine nie je náročné a nevyžaduje zbytočné a časovo náročné operácie. ✔️ Dôležité je len dodržiavať teplotný režim a vo väčšine prípadov ide o najmenší „oheň“ a postupnosť kladenia produktov podľa času ich prípravy. ✔️ Zvyšok je otázkou „techniky“ – varíte bez korenín a soli a nakoniec dostanete takmer diétne jedlo, varené vo vlastnej šťave, alebo s množstvom korenín a korenín typických pre arabskú kuchyňu. ✔️Jedlo je lepšie podávať na stôl priamo v samotnom tagine, čo nepochybne len zlepšuje jeho gastronomické vnímanie. #kura #vareniedoma #domáce jedlo #jedenie milujeme #tagine
Zloženie: - Kuracie mäso (filé), - Cibuľa, - Cesnak, - Sušené marhule, - Citrón, - Kurkuma, - Škorica, - Kardamóm, Soľ, mleté čierne korenie, - Koriander mletý, - Mletá paprika, Koriander, Mäta, - Voda, Olejový rast.
Spôsob varenia:
Kuracie mäso (filé) nakrájajte na kúsky alebo pásiky široké 1 cm.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, nakrájajte cesnak.
Na malom množstve oleja orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme kuracie mäso a restujeme 3-4 minúty, potom pridáme kurkumu, korenie, kardamón, paprika, koriander, škorica, plátky citróna, kúsky sušených marhúľ, pár vetvičiek mäty, soľ chuť. Zalejeme vodou, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 1 hodinu.
Pri podávaní posypte nasekaným koriandrom a lístkami mäty.