Koláčiky sú jemné, dokonale nasiaknuté krémom.
Suroviny: Na cesto: vajcia, g cukru, vanilín, štipka soli, g masla alebo margarínu, g kyslej smotany, lyžička sódy, lyžička pšeničnej múky, lyžička prášku do pečiva, lyžička rastlinný olej na vymazanie silikónovej formy na pečenie, Na krém:, g kyslej smotany, g cukru, Prísada do smotany:, ČL kyseliny citrónovej, ČL škrobu (zahusťovadlo na kyslá smotana)
Spôsob varenia:
Príprava cesta: Mixérom šľaháme 2 minúty v miske 2 vajcia, 75 g cukru, vrecko vanilínu, štipku soli.
Pridajte rozpustené 50 g masla, 100 g kyslej smotany, ⅓ lyžičky sódy. Šľaháme mixérom 2 minúty.
Pridajte preosiatu múku 160 g, ½ ČL prášku do pečiva na cesto. Všetko dobre premiešame lyžičkou.
Rúru predhrejeme na 180'C. Pripravíme si silikónovú formu na pečenie - vymastíme ju ½ ČL rastlinného oleja. Nalejte naše cesto do formy. (Kto bude piecť v kovovej forme, potom musí byť pokrytá pergamenom). Dáme do rúry na 21 minút. (Čas pečenia sa líši od rúry k rúre.) Kontrolujeme vizuálne (kôrka by mala mierne stmavnúť) a drevenou vareškou.
Vyberieme z rúry. Kôru necháme vychladnúť. Odrežte okraje koláča a vrch pre prášok. Tortu rozrežeme na 2 časti.
Pripravíme krém: 250 g kyslej smotany zmiešame so 60 g cukru pomocou mixéra 2 minúty. Cukor necháme 5 minút rozpustiť v smotane a opäť 1 minútu šľaháme mixérom. Krém bude tekutý.
Takýmto tekutým impregnačným krémom namažeme 2-3 polievkové lyžice na naše dve polovice torty. Nechajte 15-20 minút na stole na namáčanie.
Do krému pridajte ¼ ČL kyseliny citrónovej a 1 ČL škrobu (zahusťovadlo do kyslej smotany). Lyžicou dobre premiešame a dáme na 15-20 minút do chladničky, aby ešte viac zhustlo.
Po 15 minútach naneste polovicu krému na polovice torty. Na vrch koláča položte druhý koláč namočenou stranou nadol. Zvyšný krém nanášame na druhý koláč zhora, je nezabudnuteľné nechať trochu krému na mazanie bokov.
Boky kyslej smotany namažte zvyšným krémom a posypte odrezkami z koláčov. Kyslú smotanu necháme 1-2 hodiny na stole na impregnáciu v teple a pošleme ju do chladničky na 6-12 hodín (najlepšie cez noc).
Ráno bol koláč dobre premočený. Môžete piť s čajom, kávou. Dobrú chuť!