#tekvica
Zloženie: tekvicová dužina, voda alebo vývar, veľká cibuľa, mrkva, zemiaky, strúčiky cesnaku, gramy masla, rastlinný olej, 20% smotana, soľ, korenie, korenie podľa chuti (10 ks zeleniny alebo kocky kuracieho vývaru);, na podávanie petržlenovej vňate a tekvicových semiačok, Krekry:, chlieb, provensálske bylinky, cesnak, paprika, soľ, zelenina maslo
Spôsob varenia:
Nalejte rastlinný olej do hrnca a pridajte maslo.
Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a orestujeme na tejto panvici;
Tekvicu, zemiaky a mrkvu nakrájame na kocky a pridáme do panvice, miešame 10 minút, necháme chradnúť;
Nalejte vodu alebo vývar tak, aby pokrývali zeleninu, prikryte pokrievkou a nechajte 30 minút na miernom ohni, kým nebude zelenina pripravená;
Vodu úplne vypustíme do samostatnej misky, k zelenine pridáme zohriatu smotanu, soľ, korenie a dobre premiešame, v prípade potreby dolejeme scedenú vodu na požadovanú konzistenciu;
Chlieb na krutóny nakrájame na kocky, nalejeme trochu oleja, pridáme korenie, cesnak, soľ, premiešame a pošleme do rúry, kým sa neuvarí.