Dnes sa podelím o recept na prípravu veľmi chutnej charlotte s jablkami a semienkami. Semená nie sú najbežnejšou prísadou do koláčov, ale tu sú veľmi vhodné.
Zloženie: maslo, mlieko, cukor, lúpané slnečnicové semienka, kuracie vajcia, kyslá smotana, pšeničná múka, prášok do pečiva, jablká (ošúpané plátky)
Spôsob varenia:
Na panvicu dáme 20 gramov masla, zalejeme mliekom, zasypeme 70 gramami cukru (asi 4 polievkové lyžice), necháme všetko prevrieť a mierne zmeníme farbu smerom k zlatistej. Pridajte sem semená a premiešajte.
Na spodok formy (mám odnímateľnú s priemerom 23 cm), pokrytý papierom na pečenie, rovnomerne rozložíme našu prvú vrstvu - skaramelizované semienka.
2 jablká umyjeme, ošúpeme a nakrájame na plátky. Plátky jablka rovnomerne rozložte na semená.
Vypracujeme cesto. Maslo (180 gramov) by malo mať izbovú teplotu, aj trochu mäkšie. Mixérom ho dobre vyšľaháme so zvyšnými 80 gramami cukru, až kým nebude vzdušný.
Po jednom pridávame vajíčka a po každom dobre zašľaháme.
Potom kyslou smotanou, pokračujte v miešaní.
Vsypeme preosiatu múku s práškom do pečiva a vareškou jemne premiešame. Cesto by malo byť veľmi mäkké.
Presunieme na jablká a urovnáme.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180*C asi 40 minút.
Necháme vychladnúť. Potom uvoľníme z formy, prikryjeme tanierom, prevrátime a opatrne stiahneme papier na pečenie. Ak na ňom zostanú semená, vráťte ich nožom na koláč.
Nakrájané a pripravené na servírovanie. Dobrú chuť!