Naša tradičná polievka. Varím ju od svadby, pretože ma naučili váľať tradičné nemecké rezance manželove staré mamy. #rýchlo
Suroviny: Na cesto: 2 vajcia, soľ, múka toľko, koľko vajíčok, kuracie mäso, 2 vajcia, cibuľa, soľ, záliv, múka, soľ, korenie podľa chuti, koľko vajce vezme
Spôsob varenia:
Cesto vymiesime na rezance. Aby ste to urobili, dobre rozšľahajte vajcia so štipkou soli a po častiach (asi 2 poháre) k nim pridajte múku. Cesto by malo byť veľmi, veľmi tuhé! Aby nedošlo k kľuke, nepridávajte vodu! Dáme do vrecka a odložíme na teplé miesto, aby preležalo.
Potom ho vyvaľkáme na veľmi tenko na hrúbku 1 mm a tieto vyvaľkané listy cesta zavesíme tak, aby sa 30 minút mierne prevzdušnilo. Potom si stôl poprášime múkou a už vysušené listy cesta veľmi pevne zvinieme do valčekov a nakrájame na tenké rezance.
Medzitým sme si už vo vývare uvarili kuracie mäso. Do hotového vývaru vložíme naše rezance, osolíme, okoreníme a pridáme cibuľu nakrájanú na polovice. Od okamihu varu s rezancami varíme ďalších 5-7 minút a vypneme. Naša domáca rezancová polievka je hotová! A aká vôňa! Dobrú chuť.