#novoročné dobrodružstvo Na internete som sa opakovane stretol s podobným spôsobom varenia kuracích stehienok a podobný recept videla aj Valeria's Kitchen. Pripravené! mňam! Ďakujem autorovi za originalitu!
Zloženie: mrkva, ružičkový kel (hlávky kapusty), paprika (veľká), zemiaky, kuracie paličky
Spôsob varenia:
Kuracie paličky opláchneme, osušíme, posypeme korením, pridáme paradajkový pretlak, med, sójovú omáčku. Dôkladne premiešať. Necháme vylúhovať 30 minút v chladničke.
Na pečenie zvoľte zeleninu s približne rovnakým časom varenia. Zeleninu dôkladne umyjeme, osušíme a pozdĺž vlákien nakrájame na kocky rovnako nahrubo. Vyzerajú teda chutne a zachovávajú si väčšiu šťavnatosť. Vezmeme toľko zeleniny, aby sme naplnili plech na pečenie, ale bez šmýkačky.
Dno a boky riadu vymastíme olejom, kefou alebo prikryjeme pergamenom či fóliou. Natierajte olejom a zeleninou, nestriekajte ani nepolievajte. Uľahčí to chrumkavosť. Keď sa hlavná vlhkosť zeleniny odparí, zvýšte oheň a zeleninu opečte.
Zeleninu poukladajte do jednej vrstvy a voľne. Opečú sa tak zo všetkých strán a získajú príjemnú zlatistú farbu. Plech so zeleninou vložíme do predhriatej rúry! Pečieme pri teplote 210°C 30-40 minút. Doba varenia závisí od sezónnosti zeleniny. Chvíľu pripravenosti držíme pod kontrolou.
Zeleninu počas varenia aspoň dvakrát premiešame širokou vareškou. Prvýkrát, keď uplynie polovica času varenia, a druhýkrát, 5-7 minút pred varením. Takže zelenina bude zo všetkých strán rovnako červenkastá a vo vnútri šťavnatá. Zeleninu osoľte skoro alebo v polovici varenia.